Ingredientia /idli oryzae - 2 calix /Urad dal - 1cup അവൽ/poha/ tusum oryzae (album) - 1cup /seminum foeni graeci - 1 tsp /sal - 1tsp / Aqua 1.5 sextarius approx 4 . .< r> 4 . . . 8-10 . .< r> .< r> .< r> *മിക്സിയിൽ 4 . 1 .< r> urad dal macerari et oryza idli singulis horis IIII. Adde semina faeni graeci cum dal urad. Post 4 horas primam molam dal urad. Post hoc adde maceratum oryzae et poha. Tere hoc in batches. Postea infunde omnia PULSO in phialam, et permisce illud manibus pro 5 minutis. Tunc fermentum 8-10 horas. Post arietem fermentati adde salem et permisceto bene. Inde fac idli vel dosa. *Si in mixy hydria eam molas, deinde post IIII horas in urad dal et idli oryza macerans in armario per 1 horam custodies, ne dum teris tundet ne nimium calidum fias.< r> < r>< r>< r>< r>