ovorum V, unciae IIII [113] P. porcini decocti triti, unciae IIII, squillae extractae, daucae II, calicem dauci 1/2, porri Sinensis I, calicem III, Sinensium porrum sectivum, 1/3 calicem brassicae, 1/4 calicem recenter concisum purus calidum, 1 tbsp liquaminis soy, 2 tsp liquaminis ostrei, 1/2 tsp piperis nigri, sal gustare

Nam. condimentum: 1 tbsp liquaminis ostrei, 1 tbsp liquaminis soy, sacchari 1 tsp, farinae triticeae 1 tbsp, piperis albi 1/2 tsp, 1 scyphum aquae vel ius gallinacei

olebat secare daucum in bracteas tenues. Secare Chinese porrum et Chise sectivum in brevi denudat. Concidito recentes calidi chilies. Squilla in frusta dure secare. Pre terra cocta suilla. Percutere V ova. Misce omnia in magna phiala, et omnia condimenta adice, quae sunt 1 tbsp liquaminis soy, 2 tsp liquaminis ostrei, 1/2 tsp piperis nigri, salis gustandi. Sal circiter 1/4 utor.

Astum in altum vertite et laborem vestrum circiter X secundis calefacere. I tbsp addere oleum vegetabile. Deinde calorem ad depressum converte, quia ovum facillime urere. Accipe calicem ovi mixtum circiter 1/2. Diligenter hoc in. Fry hoc calor humilis 1-2 minuta singula latera vel usque ad utrumque latus aureum brunneum. Quia opus meum fundum rotundum est, sic unum ad tempus facere non possum. Si magna sartagine uteris, multos simul frigere poteris.

Deinde liquamen conficimus. In parva liquamine ollae, adde de liquamine ostreae 1 tbsp, 2 tbsp liquaminis soy, sacchari 1 tsp, 1 tbsp farinae frumenti, piperis albi et 1 2 tsp aquae calicem. Ius gallinacei si habere potes. Da id commisce et hoc in camini dabimus. Coque in medio calore. Si bullientem incipias videris, calorem ad humilia converte. Retine agitando. Olim liquamen densum fieri vides. Calorem averte et liquamen in ovo foo iuvene infunde.

Suscipe farinam! Si quaestiones habes de recipes, commentarium pone, quam primum te adiuvabit!