Ingredientia

• 48oz femora exosculata gallinacei
• 3 Tbsp Wigorn' condimentum
• 2 Tbsp allium tritum
• 1 Tbsp dijon sinapi
• 1 Tbsp sal
• 1 Tbsp pulvis allium
• 2 tsp cepa pulveris
• 2 tsp piper nigrum
< li>1 tsp thymum
• 100ml ius ossis bubulum
• myrtea rosea

Caramelized cepae Base

• 4 diced cepae flavae
• 2 tablespoons butyrum
• 32oz ius bubulum osseum
• 2 tablespoons Wigorn' liquamen
• 1 tablespoon soy liquamen
• 1 tsp Dijon sinapis
• Libitum: myrtea rorismarini & thymi

Caseus condimentum

• 800g 2% caseum cotagium< /li>
• 200g Gruyère caseus
• 75g parmigiano reggiano
• 380ml lac
• ~3/4 cepae caramelized
• Nigrum piper & sal ad gustandum

Pasta

• 672g rigatoni, decoctum ad 50

Garnish

• Secti sectivum
• Reliquis 1/4 de cepis caramelized

Instructiones

1. In lento libero compone femora pullum, condimentum Wigornense, allium tritum, sinapis Divione, sal, pulveris allii, cepa pulveris, piper nigrum, thymum, et os bubulum ius. Operculum et in alto coque per 3-4 horas vel humilis pro 4-5 horis.

2. Nam caepe basis caramelized, in caldario, super medium calorem liquefaciunt butyrum. Adde cepas diced et coques usque ad fulvum aureum. Excita in ius ossis bubulae, condimentum Wigornense, liquamen soy, et Dijon, et wisi circiter XX minutes.

3. In patera, caseum casalem, gruyer, parmigiano reggiano et lac misce. Excita in cepis caramelized in ~3/4, pipere nigro et sale ad gustandum condienda.

4. Rigatoni lento cocto adde, una cum 1 poculo aquae pastae reservatae, bene misce.

5. Servite in pateris, concisis sectivi et reliquis caramelized cepis ornatis.

Sume delectamentum Gallicum Cepa Pasta!