Kurkuri Arbi ki Sabji
- Tarum radix (अरबी) - 400 gms
- Olei sinapis (सरसों ) - 2 ad 3 tbsp
- coriandri viridis (हरा धनिया) - 2 ad 3 tbsp (subtiliter concisus
- semina Carom (अजवायन) - 1 tsp
- Asafoestida (हींग) - 1/2 ternum
- pulvis turmeric (हल्दी पाउडर) - 1/2 tsp
- purus viridis (हरी मिर्च) - 2 (subtiliter concisus
- gingiber (अदरक ) - 1/2 pollicis (subtiliter concisus
- Pulvis purus ruber (लाल ) - 1/2 tsp
- Pulvis Coriandri (धनिया ) - 2 tsp
- Pulvis arida Mango (अमचूर पाउडर) - 1/2 tsp< /li>
- Garam masala (गरम मसाला) - 1/4 tsp
- Sal (नमक) - 1 tsp vel gustare
- accipe 400 gms arbi. Lava et pone bullire arbi- trantur. Aquae tantumdem adde in qua flammam arbi- sink.Turn. Operculum libero claudere. Coquite usque ad unum sibilum.
- Post sibilum, flammam minue. Coquite focum pro 2 minuta humilia flame.Then averte flammam. Post pressuram secessum e foco, reprime arbi.Si mollia sunt parata.
- Eximito arbi- tra focum, pone in patina et refrigerabis. Semel refrigerandum, excorio cultro adhibito. Dum custodi. partem ejus. Deinde perpendiculariter incide.
- Adde 2 ad 3 tbsp oleum sinapis in sartagine. Cum satis calidum adde 1 tsp carom semina, adde 1/2 ternum asafoetidum, 1/2 tsp turmericanum pulverem, 2 tsp coriandrum. pulveris, 2 viridis chiliades subtiliter concisae, 1/2 inch gingiberi frustum subtiliter concisi. aromata leviter torrere.
- Arbis adde, 1 tsp salem vel saporem adde, adde 1/2 tsp mango aridam pulverem; 1/2 tsp pulveris purus ruber, adde 1/4 tsp garam masala. Misce aromata.
- Arbi- tem pande paululum. Tege eos et coque pro 2 ad 3 minuta humilia flame. Post 3 minuta reprehendo eam. Flip it. Ubi arbi- trantur, coriandrum viridem adicito eique misceto. Flammam averte, arbi- trarium sume.
- Sperge coriandrum viridis super Arbi masalam ut ornes et cum te pauperi vel paratha colas. Arbi sabzi cum egena vel parantha quocunque perges portare potes. Hoc sabzi bonum per 24 horam manet, facile non marcescit.