Ingredientia:

• 220g gf conspersa mixtio (88g tapioca amuli, 66g simila bucke, 66g farina milium) sed uti potes qualibet gf farina vel omni proposito regulari.
• 1/2 tsp nitro coxit
• 2 tbsp hojicha pulveris
• 2 tbsp vanilla extractum
• 113g butyrum insulsum emollitum
• 110g saccharo granulato
• 50g saccharo fusco
• 1 tbsp tahini
• 1/2 tsp sal
• 1 ovo & 1 ovo. vitellus
• 110g caseus cremoris
• 40g butyrum insulsum
• 200g saccharo tritus
• 1/2 tbsp sucus citri
• ternum salis
• 1 tsp vanilla crustulum (optional

Instructiones:

1. Preheat quoque 350F.
< li>In medio patera misce hojicha pulveris et vanillae simul extracti donec crustulum fiat, butyrum adde et admisce usque ad homogeneum.
2. Adde saccharo granulato, saccharo fusco, sale et misce (nihil opus est. verbera ad incorporandum aerem).
3. Ova adde et tahini.
4. In alio patera, farinas tuas simul ventila et nitro coctum adde.
5. Arida adde in humidum et misce.
6. Pone in fridge specimen pernoctare sed minimum horae 1 farinae ad hydratum et sapores ad explicandum (crede mihi interest!!!).
7. Scoop in globulos (circiter 30g/globos) et fac eos seorsum spargere et pro 13-15 mins ad 350F coquere.
8. Frigore facere, cum stantimixo vel electrico stimulum, caseum cremorem et butyrum verberare usque ad lucem et aerium.
9. Adde succum CITRUM, sal, vanilla crustulum (si habes) et saccharo tritum donec crassitudo sit crassa.
10. Exspecta crustula refrigerandi ante frosting. Ornatis aspersionibus vel pulvere hojicha.

PS: Crustum ipsum etiam per se magnum est, praesertim cum aliqua matcha cremor glaciei et levis tahini!