Culina Flavor Fiesta

Fac Pullus MORETUM

Fac Pullus MORETUM

PULLUS ACETARIA INGREDIENTS:

►1 lb pectus gallinaceum coctum (4 calices diced)
►2 scyphi spermata Uvae rubrae, dimidiata
►1 poculum ( 2—3 baculis) Apium, in longum incisum, deinde
►1/2 scyphum rubrum caepetum, minutim concisum (1/2 cepae rubrae parvae)
►1 poculum Pecans, tostum et crasse concisum

FOMENTUM INGREDIENTS:

►1/2 scyphum mayo
►1/2 scyphum acidum (vel campum Graecum yogurt)
►2 Tbsp lemon suci
2 Tbsp aneti, subtiliter concisi
►1/2 tsp sal, vel gustare
►1/2 tsp piper nigrum