Ингредиенты

Для соуса:

• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно испольстзовать сосвый с со><> 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2-2 чайные ложки концентрата тамаринда (я использовал 2 и любил его, н но оно ом кислый
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 айная ложка соевого соуса (совершенно необязательно

Все остальное:

• 1 пучок лука
1 корень имбиря
• 3-4 убчика чеснока
• 1 красный перец (совсем необязательно
• 4-8 унных соро(60-120 щ) не нравится ного их
• 4 унций (60 г) лапши Пад ай (узкие, плоские рисовые лапши
• 1 еакостненау, острина дка (креветки или тофу тоже отлично работают)< /li>
• 2 а
• большой орсть жареных арахиса (50 ? >
• масло

Инструкции

Смешайте соус и дайте раствориться сахару, пока вы делаете все оста. оложите в а ольшую щепотку соли и тщательно взбейте их - пусть они посидят и распуститься, пока о. рупно нарежьте арахис. онко нарежьте зеленый лук, отделяя белые и зеленые асти. истите и крупно нарежьте еснок и имбирь, и положите их в ту е иску, что и ваши зеленые лук. арежьте тонко перчик и положите его туда же, куда лук и имбирь/чеснок. орвите листья кориандра и нарежьте дольки лайма. арежьте курицу на три асти, а затем на очень тонкие ломтики поперек волокон. азделите на две кучки. ткройте пророщенные обы и приготовьте, возьмите соль и стакан воды под рукой.

Наполнито саполнито саполнито соколнито сок тием водой (не водой, которая у вас в стакане) и доведите до кипения. оложите в ёмкость щепотку соли и лапшу. отовьте, постоянно помешивая, в течение половины времени, как рекомендует упаковка (я делал 2-3ы). ткиньте лапшу на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы остановить отовку и не дать им путуилиь им путуилить отовку. ставьте их в дуршлаге на время. ротрите сковороду и верните на сильный огонь, положите туда тонкую пленку асла. Посолите первую кучку курицы. ак только масло только начнет дымиться, положите курицу и быстро распределите ее в тонкий слой. айте ей подрумяниться, не перемешивая, в течение инуты. огда кусочки курицы станут непрозрачными на 2/3 те. ереложите ее в одну сторону сковороды (не страшно, что курица и овощи еще не приготовились), выатем ово ую сторону и распределите их в тонкий слой. айте яйцу частично атвердеть, прежде ем разбить его на листы ложкой.

Когда о практическу, лактическу, латиески и, треть соуса (вы всегда ожете добавить больше соуса, если считаете, что ему это нужно), половино), половино), половино). обов, несколько измельченных орехов, и тщательно перемешайте. аконец, используйте каплю воды из стакана, чтобы помочь вам все перемешать, размыть сковороду, ия добниоду, и нижаиоду, и добеать соуса. оложите это на тарелку, украсьте кинзой, зеленым луком, дольками лайма и еще орехами. ротрите сковороду и приготовьте вторую порцию. (Возможно приготовить оба сразу, если вас есть вок или вействительно больиаригарным покрода и д д ействительно мощным конфоркой, но я думаю, что это получается лто получается лучше, если вы готовите одно заз, чтоды инеть необхе инеть гобходимое ин тенсивное тепло).