DHABA SERMO VEG MIXTUS

Ingredientia
Gingiberi Allium Paste
6-7 caryophyllis allium,
1 unc Gingiberi, depilatus, scalpere,
2-3 viridis purus, minus CONDITUS,
Sal ad gustum, नमक
Pro Dhaba Style Mix Veg
I tbsp oleum,
1 tsp Cuminum semina, जीरा
Paravit Gingiberi Allium Paste,
3 mediae magnitudinis Cepa, concisus,
tbsp Ghee,
I ½ tbsp Coriandri pulveris, धनिया
tsp turmeric pulveris, हल्दी
I tsp Kashmiri rubrum purus pulveris, कश्मीरी
3 mediae magnitudinis Nullam consectetur, conciderunt,
1 tsp Ghee,
poculum aquae, पानी
1 mediae magnitudinis Carrot, diced,
Aqua parva,
II tbsp recens fabam viridis,
poculum Fungorum, in quarta parte sectum,
poculum BRASSICA, floreta,
poculum aquae, पानी
10-15 Gallica faba, fere conciderunt,
Aqua parva,
2-3 tbsp Paneer, incidi in cubum parvum, पनीर
¼ tsp feni Graeci folia arida contrita, कसूरी
I tbsp Butyrum, cubum,
Nam Garnish
Paneer, grated,
Ternum feni Graeci folia arida contrita,
Coriandrum myrtea, धनिया
Praeparatio temporis 10-15 minuta
Coquo tempore 25-30 minuta
Servite 2-4
Processus
Gingiberi Allium Paste
In pila pila, adde allium, gingiberum, viridem purus et sal ad gustandum.
Contunde in crustulum lenis et detrahe ad usum ulteriorem.
Pro Dhaba Style Mix Veg
In tenui kadai vel handi, oleum semel calidum adde, semina cuminum adde et bene sputet.
Adde gingiber allium crustulum et saute bene.
Adde cepam et excita eam pro 10-12 secundis in alta flamma, postea adde ghee et saute eam aliquandiu.
Olim cepae sunt aureae brunneae, adde coriandrum, pulverem turmericanum, et illud saute minutam.
Nunc, kashmiri rubrum adde purus pulveris, lycopersiciSus bene et saute.
Postquam masala coquitur, aquam adde et per V minuta coques.
Adde nunc carrotam et saute, semel carrotam coctam, adde pisam viridem, boletum, gallam fabam, BRASSICA, aquam et bene misce, operculo tegere et aliquandiu coquere.
Adde paneer, faeni graeci folia sicca, butyrum miscere bene.
Olim bene olera coquuntur. Transfer ad scutellam.
Ornatis paneer craticulae, foliis foeni graeci aridae, myrtea coriandri.
Servite calidum cum roti.