Delectatio persicum
- Ingredientia:
-Sukhi khubani (apricota siccata) 250g (abluti & maceratum pernoctare)
-Sugar 2 tbs vel gustare
Praepara Custard:
-Doodh (lac) 750ml
-Sugar 4 tbs vel gustare
-Custard pulveris 3 tbs
-Vanilla essentia ½ tsp
Para Cream:<
-Cream 200ml (1 Cup)
-Pista (Pistachios) divisa - Directiones:
Para persicum Puree:
-Deseed maceratum apricotis & pone in aeno.
-Adde 1 Calix aquae, saccharum. Misce bene & coque flammam humilem pro 6-8 minuta.
-Velle flammam, bene farraginem ope & abjicie.
-Desede persicum et nucleos duros abice nucleos ope dromonis frange.
NOTA: Apricotae cocta ope manus blende misceri possunt.
Custard para:
-In aeno, lac adde, saccharo, custardo. pulveris, vanillae essentiae & whisk bene.
-Turn in flammam & flammam humilia coque, donec crassescat.
-Frigescat.
Lectorium para:
-In patera , Cremor adde, saccharo, SCOPULA bene & abjicienda.
Conveniens:
-In scutella, adde & expande parata persicum puree, placentae planae, cremor paratus, persicus puree paratus, custard paratus, simplex. placentae pecias, purae persicum paratae, cremor praeparatae & custardi paratae.
-Grenis amygdalarum persicum, pistachios & refrigeratum serve!