-Omnis consilii farinae 500 gms

-Sals 1 tsp

-coquitur pulvis 2 tsp

-Sugar 2 tsp

-coquens nitrum 1 & 1½ tsp

-Yogurt 3 tbs

-Oil 2 tbs

-Luke aqua exigente

- Aqua ut opus erat

-Butyrum ut opus erat

In patera adde farinam omnem rem, salis, coquendi pulveris, saccharo, nitro coquendi et bene misces.

Ade yogurt, oleum, et bene misce.

Paulatim addes aquam, et bene conspergito, donec formata mollis massa, operiat & conquiescat per horas 2-3.

Conspergito rursus farinam. unge manus oleo, farinam sume et pilam fac, farinam in superficie operante sparge et farinam evolve ope clavi volubilis et aquam in superficie adhibe (facit 4-5 Naans).

Calefacere sartagines, pone farinam involutum, et ex utraque parte coque.

Adhibe butyrum in superficie & serve.