Ingredientia:

• Dorsum cucurbitae (beerakaya) - 1 mediocri
• Cinis viridis - 4
• Coconut - 1/4 poculum ( ad libitum
• tamarindum - parva citreo mediocris
• cumino (jeera) - 1 tsp
• semina sinapis - 1 tsp
• Chana dal - 1 tsp
• Urad dal - 1 tsp
• chilies rubri - 2
• Caryophyllorum allium - 3
• Turmeric pulveris - 1/ 4 tsp
• Curry folia - folia pauca
• Coriandri folia - pugillum
• Oleum - 1 tbsp
• Saltem - quam per gustum

Recipe:

1. Peel et iugum cucurbitae in frusta secant.

2. Calefacit I tbsp olei in sartagine et adde chana dal, urad dal, cumino, sinapi, rubra chilies, et caryophyllis allium. Saute bene.

3. Adde concisi cucurbitam, pulverem turmericanum, folia curry, et folia coriandri. Misce bene et coque per 10 minutas.

4. Cum cucurbitae iugum coquitur, refrigerandi gratia permittito.

5. In mixtura, mixturam refrigeratam, chilies viridis, tamarind, cocoes, et salem adde. Ad crustulum lenis misceas.

6. Ad temperantiam, caloris 1 tsp olei in sartagine, adde granum sinapis, chilies rubri, et folia requirunt. Donec sinapis sature.

7. Adde iugum mixtum cucurbitae mixtum et bene misce, coquendo per 2 minuta.

8. Beerakaya Pachadi ministrari paratus est cum calida rice vel roti.