• Ingredientia:
• Olperi Cream lactis 1 Litre
• Desi ghee (declaratum butyrum) 2 tbs
• Chuwaray (sicca dies) cocta & divisa 8-10
• Kaju (Cashew nuces) divisa 2 tbs
• Badam (Amygdalae) divisa 2 tbs
• Pista (Pistachios) divisa 2 tbs
• Cismish lavit 1 tbs
• Sugar ½ Calicem vel gustare
• Elaichi ke daane (siliquae amomi) pulveris ½ tsp
• Desi ghee (Declaratur butyrum) 2 tbs
• Sawaiyan (Vermicelli) 40g
• Kewra aqua tsp
• petala rosa arida

-In opere, lac adde, coque & coque 2-3 minuta donec lac crassescat.

-In sartagine, butyrum eliquatum adde & liquefaciat.

-Adde palmulas aridas et bene misce.

-Adde nuces cashew, amygdalas, pistachios, uvam passam, misce bene et frige per 2 minuta.

-Adde nuces frixas (serves postea utere), saccharum, amomi siliquae, misce bene et coque in media flamma per 4-5 minutas & inter se permixtas contine.

-In sartagine, adde butyrum clarificatum & liquefaciat.

-Adde vermicellos et frica per 2 minuta.

-Adde vermicelli frixam, misce bene et coque 6-8 minuta.

-Adde aquam kewra, misce bene & coque solidam desideratam constantiam.

-Garnish cum frixis nucibus, rosae aridae petala & servite!