Ингредиенттер:
- Пияз
- Кызыл чили
- Тамаринд
- Jaggery
- Ашкана майы
- Туз

Уллипая карам, ошондой эле кадапа катары белгилүү erra karam, ачуу, даамдуу татымал, аны бекер, доса жана күрүч менен жесе болот. Бул Андхра стилиндеги пияз чатни көптөгөн үй чарбаларында негизги тамак болуп саналат жана ар кандай тамакка даамдуу тепкич кошот. Уллипая карам жасоо үчүн пияз менен кызыл чилиди майга жакшы бышканча кууруп баштаңыз. Аларды муздатып, андан кийин тегиз, жайылып кетүүчү консистенцияга жеткенге чейин тамарин, жалбырак жана туз менен аралаштырыңыз. Уллипая карамды аба өтпөгөн идиште жана муздаткычта эки жумага чейин сактоого болот, бул аны тамактарыңызга ыңгайлуу жана ар тараптуу кошумча кылат.