Ингредиенттер:

• Сөөгү жок тоок эти 500г
• Лал мирч (Кызыл чили) майдаланган 1 чай кашык
• Лехсан порошок (Сарымсак порошок) 1 чай кашык
• Гималай кызгылт тузу 1 чай кашык же татымына жараша
• Кали мирч порошок (Кара калемпир порошок) 1 аш кашык
• Горчица пастасы 1 ст.
• Жүгөрү уну 2 аш кашык
• Хара пяз (Жазгы пияз) жалбырактары тууралган ½ чыны
• Анда (жумуртка) 1
• Нан кесимдери 4- 5 же талапка жараша
• Кууруу үчүн май

Багыттары:

1. Чопперде, тоок жана жакшылап туурап.
2. Аны идишке салып, майдаланган кызыл калемпирди, сарымсак порошок, кызгылт туз, кара мурч порошок, горчица пастасын, жүгөрү уну, пияз, жумуртканы кошуп, жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
3. Нандын четтерин кесип, майда кубиктерге бөлүңүз.
4. Нымдуу колуңуздун жардамы менен аралашманы (40г) алып, бирдей өлчөмдөгү шарларды жасаңыз.
5. Эми тооктун этин нандын кубикчелери менен сүйкөп, формасын орнотуу үчүн акырын басыңыз.
6. Вокто, майды ысытып, орто жай отто кызарып, кызарганга чейин куурабыз (15 кылып) .