Kitchen Flavor Fiesta

Тоок макарон бышыруу

Тоок макарон бышыруу
  • Толуктоо үчүн:
    • 370г (13 унция) Сиз тандаган макарон
    • 2 аш кашык зайтун майы
    • 3 тоок эти, кичинекей кубиктерге кесилген.
    • 1 пияз, тууралган
    • 3 тишче сарымсак, майдаланган
    • 2 болгар калемпири, майда тууралган
    • 1 аш кашык томат пастасы
    • 400г (14 унция) Томат соусу/майдаланган помидор
    • Татымына жараша туз
    • Татымына жараша кара мурч
    • 1 чай кашык Орегано
    • 1 чай кашык паприка
  • Бечамель үчүн:
    • 6 аш кашык (90г) Май
    • 3/4 чыны (90г) Ун< /li>
    • 3 стакан (720мл) Сүт, жылуу
    • Татымына жараша туз
    • Татымына жараша кара мурч
    • 1/4 чай кашык Мускат жаңгагы
  • Топтоо үчүн:
    • 85г (3 унция) Моцарелла, майдаланган
    • 85г (3 унция) Чеддар сыры, майдаланган
    1. Мешти 375F (190C) чейин ысытыңыз. Чоң нан бышыруучу табакты даярдап, четке коюп коюңуз.
    2. Суу толтурулган чоң казанга 1 аш кашык туз салып, кайнатып алыңыз.
    3. Ошол эле учурда чоң казанга ысытыңыз. зайтун майын орто жылуулукта. Майдаланган пиязды кошуп, 4-5 мүнөт куурабыз, майдаланган сарымсакты кошуп, дагы 1-2 мүнөт куурабыз. Тооктун кубиктерин кошуп, бышырылганга чейин, маал-маалы менен аралаштырып, болжол менен 5-6 мүнөт бышырыңыз. Андан соң майда тууралган болгар калемпирин салып, 2-3 мүнөт кайнатабыз. Томат пастасын, томат соусун, туз, мурч, паприка, орегано кошуп жакшылап аралаштырабыз. 3-4 мүнөт бышырыңыз жана отту өчүрүңүз.
    4. Суу кайнап жатканда, макаронду кошуп, аль-дентеге кайнатыңыз (пакеттеги нускамадагыдан 1-2 мүнөт азыраак).
    5. Ошол эле учурда бешамель соусун даярдаңыз: чоң өлчөмдө соус көмөч казанга, сары майды эритип, унду кошуп, жылмакай паста пайда болгонго чейин чайкаңыз, андан кийин 1 мүнөт бышырыңыз. Акырындык менен жылуу сүттү кошуп, тынымсыз чайкаңыз. Соус жылмакай жана коюуланганга чейин орто-жогорку отто чайкап туруңуз. Туз, мурч жана мускат жаңгагын салып аралаштырабыз.
    6. Макаронго соус кошуп, анан тооктун аралашмасын кошобуз. Жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.
    7. Бышыруу табагына өткөрүңүз. Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн моцарелланы жана сүргүчтөн өткөрүлгөн чеддарды себебиз.
    8. Башында 25-30 мүнөт, алтын-күрөң жана көбүк чыкканга чейин бышырыңыз. Кызмат көрсөтүүдөн мурун бир аз муздатып алыңыз.