Ингредиенттер:

• Тоок эти 9-10
• Дахи (йогурт) ¾ чыны
• Крем 3-4 аш кашык
< li>Андай ки зарди (жумуртканын сарысы) 1
• Адрак лехсан пастасы (имбирь сарымсак пастасы) ½ аш кашык
• Лал мирч порошок (Кызыл чили порошок) 1 чай кашык же татымына жараша
• Zeera порошок (Зире порошок) 1 аш кашык
• Кажу (Кешью жаңгагы) порошок 2 аш кашык
• Дхания порошок ( кориандр порошок ) 1 аш кашык
• Кала зеера (каравай уруктары) порошок ¼ чай кашык
• Зафран (шафран жиптери) ½ чай кашык
• Гималай кызгылтым тузу ½ аш кашык же татымына жараша
• Лал мирч (Кызыл чили) майдаланган 1 чай кашык
• Гарам масала порошок ½ чай кашык
• Тамак-аш майы 2-3 аш кашык
• Түтүн үчүн Койла (көмүр)

• Тооктун барабанынын ортосунан вертикалдуу түрдө терең кесип, көпөлөктөй ачып, бир жакка коюңуз.
• Йогурт, каймак, жумуртка аралаштырыңыз. сарысы, имбирь сарымсак пастасы, кызыл чили порошок, зире порошок, кешью жаңгагы порошок, кориандр порошок, каравай уруктар порошок, шафран жиптери, кызгылт туз, майдаланган кызыл чили, гарам масала порошок. Бул аралашма менен тоок барабандарын сүйкөп, 4 саат маринаддаштырыңыз.
• Маринаддалган тоок этин сковородкага кызарганга чейин ар тараптан бышырып бышырыңыз. Бышканча жаап, жай отто бышырыңыз. Көмүрдүн түтүнүн 2 мүнөткө берип, кызмат кылыңыз!