Ингредиенттер:

4 даана сарымсак
кичинекей кесим имбирь
5 таякча көк пияз
1 аш кашык дубаньцзян
1/2 аш кашык соя соусу
1 чай кашык кочкул соя соусу
1 чай кашык кара уксус
чаптап тостталган кунжут майы
1/2 аш кашык клен сиропу
1/4 стакан жержаңгак
1 чай кашык ак кунжуттун уруктары
140г кургак рамен кесме
2 аш кашык авокадо майы
1 чай кашык гочугару
1 чай кашык майдаланган чили кабырчыктары

Багыттары:

1. Кесме үчүн кайнаганга бир аз суу алып келиңиз
2. Сарымсакты жана имбирди майда туурайбыз. Ак жана жашыл бөлүктөрүн бөлүп туруп, көк пиязды майда туурап алыңыз
3. Дубанцзянды, соя соусун, кара соя соусун, кара уксусту, куурулган кунжут майын жана клен сиропун бириктирип, куурулган соусту жасаңыз
4. Орточо отко жабышпаган көмөч казанды ысытыңыз. Жержаңгак жана ак күнжүт уруктарын кошуу. Тостту 2-3 мүнөткө бышырып, андан кийин бөлүп коюңуз
5. Кесманы таңгактоо үчүн жарым убакыт кайнатыңыз (бул учурда 2мин). Кемени таякчалар менен акырын бошотуңуз
6. Табаны кайра орто жылуулукка кой. Авокадо майын, андан кийин сарымсак, имбирь жана көк пияздын ак бөлүктөрүн кошуңуз. Болжол менен 1 мүнөт кууруу
7. Gochugaru жана майдаланган чили үлүштөрүн кошуу. Дагы бир мүнөт кууруу
8. Кесмени чыпкалап, көмөч казанга куурулган соустун артынан кошобуз. Жашыл пиязды, куурулган жержаңгакты жана кунжут уруктарын кошуп, бирок бир азын кооздоп коюңуз
9. Бир-эки мүнөт бышырыңыз, андан кийин кесмени тарелкага саласыз. Калган жержаңгак, кунжут жана көк пияз менен кооздоңуз