Ингредиенттер

• Маринация үчүн
  • ½ чөйчөк быштак
  • ½ чай кашык Кара мурч порошок
  • ½ чай кашык Кара кардамон порошок
  • ½ чай кашык кориандр порошок
  • ½ чай кашык куркума порошок
  • Татымына жараша туз
  • 1 аш кашык лимон ширеси
  • ¼ чай кашык Деги кызыл чили порошок
  • ½ аш кашык Имбирь-Сарымсак пастасы
  • 1 аш кашык Горчица майы
  • 1 аш кашык куурулган грамм уну
• Жашылчаларды жуу үчүн
  • Таза суу
  • 1 капкак жашылчаларды тазалоо үчүн
• Брокколини агартуу үчүн
  • Суу
  • Татымына жараша туз
  • 2 орто брокколи, 4/6 бөлүктөргө кесилген
  • Муздуу суу
• Помидор үчүн
  • 2-3 Помидор, экиге кесип
  • Татымына жараша туз
  • Татымына жараша кара мурч порошок
• Чат Масала үчүн
  • 1 чай кашык Кара кардамон порошок
  • 1 чай кашык Деги кызыл чили порошок
  • 1 чай кашык Кургатылган Фенугекти жалбырактары
  • 1 аш кашык Чаат Масала
• Башка ингредиенттер
  • 1 аш кашык зайтун май
  • 1 аш кашык Горчица майы
  < li>Тыштак
  • Жаңы кориандр жалбырактары

Процесс

Маринация үчүнжылы бир идиштин ичине быштак, кара мурч порошок, кара кардамон порошок, кориандр порошок, куркума, лимон ширеси, туз, деги кызыл чили порошок, имбирь-сарымсак пастасы, горчица майы, куурулган грамм унун кошуп, баарын аралаштырыңыз. Андан ары колдонуу үчүн калтырыңыз.

Жашылчаларды жуу үчүнЧоң идишке суу, таза жашылчаларды кошуп аралаштырыңыз жана ага 8-10 мүнөткө жашылчаларды кошобуз. Сүзүп, агын суу астында чайкаңыз, андан кийин жашылчаларды кургатып, андан ары колдонуу үчүн бир жерге калтырыңыз.

Брокколини агартуу үчүнЧоң казанга суу кайнатыңыз, андан соң брокколини салып, бышырып алыңыз. 1-2 мүнөткө. Эми муздак сууга кошуп, муздатып коюңуз. Таза чүпүрөккө алып салып, кургатып сүртүңүз, андан кийин колдонуу үчүн бир жакка калтырыңыз.

Помидор үчүнПомидорлорду экиге бөлүңүз, бир аз туз жана мурч сүйкөп, андан ары колдонуу үчүн бөлүп коюңуз.

Чат Масала үчүнКичине идишке кара кардамон порошок, деги кызыл калемпир порошок, кургатылган фенугрек жалбырактары, чаат масала кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, андан ары колдонуу үчүн калтырыңыз.

Тандур брокколисин бышыруу үчүнАгартылган брокколиге тандыр маринадын жакшылап сүйкөп, бир жерге коюңуз. Помидорго да ошол эле маринацияны сүйкөп, четке коёбуз. Эки гриль табасын май, горчица майы менен ысытыңыз, андан кийин брокколини бирине, помидорду башка табага салыңыз. Алтын кызарганга чейин бардык тарабын бышырып, андан соң орто жогорку жылуулукта туура бышырылган. Алып алып, быштак менен ысык дасторконго бериңиз жана кориандр жалбырактары менен кооздоңуз.