Ингредиенттер:
-Тамак-аш майы 2-3 кашык
-Пяз (пияз) тууралган 1 орто
-Сөөгү жок тоок эти 500гр
-Адрак лехсан паста (Имбирь сарымсак пастасы) 1 ст
-Паприка порошок 1 & ½ чай кашык
-Халди порошок (турмерик порошок) ¼ чай кашык
-Кургатылган орегано 2 чай кашык
-Гималай кызгылт туз 1 чай кашык же татымына жараша
-Соя соусу 1 аш кашык
-Олпер Чеддар сыры 60г (½ чыны)
-Майонез 1/3 чыны
-Чилли сарымсак соусу 2 аш кашык
-Срирача соусу 1 аш кашык
-Жылуу суу ½ чыны
-Барек чиени (Кестер шекери) ) 1 аш кашык
-Хамир (Тез ачыткы) 2 чай кашык
-Олпердин сүтү жылуу ¼ чөйчөк
-Каш майы 2 аш кашык
-Маида (Бардык максаттагы ун) эленген 2 & ½ чөйчөк
-Гималайдын кызгылт тузу ½ чай кашык
-Тамак-аш майы 1 ч. кашык
-Тамак-аш майы 1 ч. кашык
-Махан (май) жумшак
-Олпердин сүтү
-Пяз (пияз) тууралган
-Олпердин моцарелла сыры керек болсо
-Лал мирч (Кызыл калемпир) майдаланган
-Салат паттасы (Салат жалбырагы)
Багыты:
Тооктун начинкасын даярдайбыз:
-Көө табага салып, тамак-аш майын жана аны ысытыңыз.
-Пиязды кошуп, ачык алтын түскө чейин кууруңуз.
-Тоок эти, имбирь сарымсак пастасын кошуп, түсү өзгөргөнчө жакшылап аралаштырыңыз.
-Паприка порошок, куркума порошок, кургатылган орегано, кызгылт туз, соя соусун, жакшылап аралаштырып, орто отто 4-5 мүнөт бышырабыз, андан соң чоң отто кургаганча бышырабыз.
-Оттон алып, чеддер сырын кошуп, сыр эригиче жакшылап аралаштырабыз.
- Муздап коё туруңуз.
-Майонез, чили сарымсак соусун, сррача соусун кошуп, жакшылап аралаштырып, бир жерге коюңуз.
Пита камырын даярдаңыз:
-Идишке жылуу суу, кант, тез ачыткы кошуп, аралаштырыңыз. жакшылап, 5 мүнөт тыныктырып коёбуз.
-Жылуу сүт, тамак-аш майы, ун, кызгылт туз кошуп, жакшылап аралаштырып, камыр пайда болгонго чейин жууруйбуз.
-Майды кошуп, 1-2 жууруйбуз. мүнөт, тамак-аш майы менен майлап, пленка менен жаап, жылуу жерде 45 мүнөттөн 1 саатка чейин же эки эселенгенче жабыңыз.
-Камырды жылмакайча жууруйсуз.
-Кичинекей камырды (80г) алыңыз. ,кургак ун себелеп, илгичтин (6 дюйм) жардамы менен жайып коюңуз.
-Камырды кремний менен капталган табакка саласыз.
-Камырды камыр кескичтин жардамы менен экиге бөлүңүз. ,камырдын жарымына жумшак майды сүйкөп, экинчи тарабын коебуз.
-Сүттү сүйкөп, пиязды, моцарелла сырын кошуп, майдаланган кызыл чили себесин.
-Алдын ала ысытылган духовкада 12-14 градуска чейин 180С бышырабыз. мүнөт (төмөнкү грильде).
-Мештен алып чыгып, 15 мүнөт ашкана кездеме менен жаап коюңуз.
-Ар бир пита нанына салат жалбырактарын, даярдалган тооктун салмасын кошуп, дасторконго (6 даана) салып бериңиз!