Шпинат жана нокоттун квиноасынын рецепти

Ингредиенттер:

• 1 стакан квиноа (30 мүнөттөй чыланган) /сүзүлгөн)
• 3 аш кашык зайтун майы
• 2 стакан Пияз
• 1 стакан сабиз
• 1+1/2 аш кашык Сарымсак - майда майдаланган
• 1 чай кашык куркума
• 1+1/2 чай кашык майдаланган кориандр
• 1 чай кашык зирени
• 1/4 чай кашык кайен калемпири (Милдеттүү эмес)
• 1/2 стакан Пассата же томат пюреси
• 1 стакан Помидор - тууралган
• Татымына жараша туз
• 6дан 7ге чейин чөйчөктөр Шпинат
• 1 Бышырылган нокот (суюктукту төгүлгөн)
• 1+1/2 чыны жашылча сорпосу/супкасы

Ысым:

Киноаны жакшылап жууп, чылап коюудан баштаңыз. Көмөч казанга зайтун майын ысытып, пияз, сабиз, туз салып, кызарганча бышырабыз. Сарымсакты, татымалдарды, томат пюресін, тууралган помидорду, тузду кошуп, коюу паста пайда болгончо бышырабыз. Шпинат, вилт кошуп, андан кийин квиноаны, нокотту жана сорпону/сууну кошуңуз. Кайнатып, капкагын жаап, жай отто 20-25 мүнөт бышырабыз. Үстүнүн үстүн ачып, нымдуулукту бышырып алуу үчүн кууруп, анан кара калемпир жана бир аз зайтун майы менен ысык кызмат кылыңыз.