• КАШМИРИ КЫЗЫЛ ЧИЛИСИ | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• ЫСУУ СУУ | Горячая вода по мере необходимости.
• МАЙЛ | Масло 3/4 стакана.
• ЖЫЛДЫЗДУУ АНИС | Звездчатый анис 4-5 штук.
• Сарымсак | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
• ГИНГЕР | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный).
• Сельдерей | Сельдерей 1/3 стакана (нарезанный).
• GREEN CILLI PASTE | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• ТУЗ | Соль по вкусу.
• КЕТЧУП | 1 стакан кетчупа.
• КЫЗЫЛ ЧИЛЛИ СУУСУ | 1/2 стакан красного чили соуса.
• СИРКЕ | 1 столовая ложка уксуса.
• SOY SAUCE | 1 чайная ложка соевого соуса.
• КАНТ | 1 чайная ложка сахара.
• АРОМАТ ПУНЧАСЫ | 1 чайная ложка порошка аромата.
• АК КАЛЕМПЕР ПУНОК | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала вам потребуется удалить семена и замочить кашмирский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножрез, а затем болот, семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замочите по крайней мере на 1 саат, ошондой эле мүмкүн вскипятить чили 20-25 мүнөт, эгерде жок болот пропустить этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив минимальное количество воды. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовьте на сильном огне до тех пор, пока чеснок не станет золотистым, бул займет чейин 4-5 мүнөт. Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую мүмкүн сделать вместе с пастой из зеленого чили и солью, готовьте и помешивайте 15 минут, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. На этом этапе может показаться, что масла много, бирок масло очень важно, так как оно помогает сохранить чатни, а также его в виде острого масла приготовлении в виде острого масла приготовлении в различных китайских и индо-китайских блюд. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп и оставшиеся ингредиентти, жакшы помешайте и бар 3-4 мүнөттө, вам не керек көп на этом этапе, потому что выпускаться, потому что выпускаться, потому что выжению. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в герметичный контейнер, его можно хранить и использовать до 1-1,5 месяцев в холодильнике.