Ингредиенттер:

• 1 орто бадыраң, кабыгынан тазаланган жана жука кесилген
• 1/4 чыны тууралган кызыл пияз
• 1/4 чыны тууралган жашыл кориандр жалбырактары (киньза)
• 1 аш кашык майдаланган жаңы жалбыз жалбырактары (милдеттүү эмес)
• 1 аш кашык лимон ширеси (же татымына жараша)
• 1/2 чай кашык кара туз (кала намак)
• 1/4 чай кашык кызыл чили порошок (татымалдарыңызга жараша)
• 1/4 чай кашык зире порошок
• Чымчым чаат масала ( кошумча)
• 1 аш кашык майдаланган куурулган жержаңгак (милдеттүү эмес)
• Кинза бутактары (гарнир үчүн)

Нускоо:

1. Бадыраңды даярдайбыз:Бадыраңды жууп, кабыгын тазалайбыз. Курч бычак же мандолин кескичти колдонуп, бадыраңды жука туурайсыз. Бадыраңды башка текстура үчүн сүртсөңүз да болот.
2. Ингредиенттерди аралаштырыңыз:Бир идиштин ичинде тууралган бадыраңды, тууралган кызыл пиязды, кориандр жалбырагын жана жалбыз жалбырагын (эгерде колдонуу).
3. Кийимдерди жасоо:Өзүнчө кичинекей идишке лимон ширесин, кара тузду, кызыл чили порошогун, зире порошокун жана чаат масаласын (эгер колдонулса) аралаштырыңыз. . Чили порошокунун өлчөмүн татымалыңызга жараша тууралаңыз.
4. Чат кийиңиз: Даяр болгон таңгышты бадыраң аралашмасын куюп, баарын тегиз каптоо үчүн акырын ыргытыңыз.
5. Гарнирлөө жана кызмат кылуу: Бадыраң чаатын майдаланган куурулган жержаңгак (эгер колдонулса) жана жаңы кориандрдын бир бутагы менен кооздоңуз. Эң жакшы даам жана текстура үчүн дароо кызмат кылыңыз.