Муттайкосе Самбар үчүн ингредиенттер:

• 2 стакан муттайкосе (капуста), тууралган
• 1 стакан тоор дал (бөлүнгөн буурчак)
• 1 пияз, майда тууралган
• 2 помидор, тууралган
• 2 жашыл чили, тилке
• 1 чай кашык горчица уруктары
• 1 чай кашык зире < /li>
• 1/4 чай кашык куркума порошок
• 2 аш кашык самбар порошок
• Татымына жараша туз
• Кооздоо үчүн жаңы кориандр жалбырактары
< /ul>

Инструкциялар:

1. Тоор далды басымдуу мешке жумшарганга чейин бышырыңыз. Майдалап, бир четке коюңуз.

2. Казанга майды ысытып, ага горчица жана зире дандарын кошобуз. Алар чачырап кетсин.

3. Пиязды жана жашыл чилиди кошуп, пияз тунук болгонго чейин кууруңуз.

4. Майдаланган помидор, куркума порошок, самбар порошок жана туз кошуу. Помидор жумшак болгончо бышырыңыз.

5. Майдаланган муттайкозду жана бир аз суу кошуп, капкагын жаап, жумшаргыча бышырыңыз.

6. Пюре салып аралаштырып, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Кориандрдын жаңы жалбырактары менен кооздоп коюңуз.

Сандал сорпосу үчүн ингредиенттер:

• 1 стакан бышырылган нокот
• 1 пияз, майда тууралган
• 1 жашыл чили, тилик
• 1/2 чай кашык горчица уруктары
• 2 аш кашык майдаланган кокос (милдеттүү эмес)
• Татымына жараша туз
• Гарнир үчүн кориандр жалбырактары

Нускоо:

1. Көмөч казанга майды ысытып, горчица дандарын салып, аларды ачууга мүмкүнчүлүк бериңиз.

2. Пиязды жана жашыл чилиди кошуп, пияз кызарганча кууруңуз.

3. Бышкан нокотту жана тузду салып аралаштырабыз, жакшылап аралаштырабыз. Керек болсо майдаланган кокосту кошуңуз.

4. Бир нече мүнөт бышырып, кориандр жалбырактары менен кооздоп коюңуз.

Муттайкосе самбарды ысык түрдө күрүч менен сунуңуз жана аны Sundal Gravy менен коштоңуз. Бул аш болумдуу тамак сиздин түшкү кутуңузга ылайыктуу!