Ингредиенттер:

• Ги 2-3 аш кашык
• 1 чай кашык зире
• Cinnamon 1 дюйм
• Лав жалбырагы 1 даана.
• Жашыл кардамон 2-3 кабык
• 3-4 пияз орто өлчөмдөгү (майдаланган)
• Имбир сарымсак пастасы 1 аш кашык
• Жашыл калемпир 1-2 даана. (майдаланган)
• Пурошок татымалдары <ол>
• Hing 1/2 чай кашык
• Турмерик порошок 1/2 чай кашык
• Кашмир кызыл чили порошок 1 аш кашык
• Ачуу кызыл калемпир 1 чай кашык
• Зире порошок 1 чай кашык
• Криандр порошок 1 аш кашык
• Помидор 3-4 (пюре)
• Татымына жараша туз
• Жашыл буурчак 1,5 чыны
• Жаңы мети 1 кичинекей тутам / 2 чөйчөк
• Касури мети 1 чай кашык
• Гарам масала 1 чай кашык
• Имбир 1 дюйм (жулиенделген)
• Лимон ширеси 1/2 чай кашык
• Жаңы каймак 3/4 чыны
• Жаңы кориандр кичинекей бир ууч (майдаланган)

Метод:

• Гандини катуу отко коюп, ага май кошуп, эрисин.
• Ге ысыгандан кийин зире, корица, лавр жалбырагын, жашыл кардамонду жана пиязды кошуп, аралаштырып, пияз кызарганга чейин орто жогорку отто бышырыңыз.
• Андан ары имбирь сарымсак пастасын жана жашыл калемпирди кошуп, аралаштырып, орто жылуулукта 2-3 мүнөт бышырыңыз.
• Имбир сарымсак пастасы жакшы бышкандан кийин, майдаланган жыпар жыттуу заттарды кошуп, аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды күйгүзбөө үчүн ысык сууну кошуп, отту орточо бийиктикке көтөрүңүз жана масаланы жакшылап бышырыңыз. Май бөлүнө баштаганда томат пюресін кошуп, татымына жараша туз кошуп, аралаштырып, орто отто 2-3 мүнөт бышырабыз, анан капкагын жаап, 15-20 мүнөт бышырабыз, май чыкканча дайыма аралаштырып турабыз. бөлүп, кургап кетсе ысык суу кошуңуз.
• Гей бөлүнгөндөн кийин, көк буурчакты кошуп, жакшылап аралаштырып, орто отто бышырыңыз, консистенциясын тууралоо үчүн ысык сууну кошуп, капкагын жаап, 3-4 мүнөт бышырыңыз.
• Капкакты ачып, жаңы метини кошуп, аралаштырып, 10-12 мүнөт орто жай отто бышырыңыз.
• Андан ары касури мети жана калган ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштыргандан кийин отту басаңдатып же өчүрүп, жаңы каймакты кошуп, аны жакшылап аралаштырыңыз жана каймак бөлүнүп кетпеши үчүн ашыкча бышырбаңыз.
• Эми жаңы майдаланган кориандрды кошуңуз