Ингредиенттер:

• 50 г суу
• 50 г ун

1-күн: Капкагы бош айнек идишке 50 г суу менен 50 г унду жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Үстүн жаап, бөлмө температурасында 24 саатка коюңуз.

2-күн: Стартерге кошумча 50 г суу жана 50 г ун кошуп аралаштырыңыз. Үстүн жаап, дагы 24 саатка коюп коюңуз.

3-күн: Стартерге кошумча 50 г суу жана 50 г ун кошуп аралаштырыңыз. Үстүн жаап, дагы 24 саатка коюп коюңуз.

4-күн: Стартерге кошумча 50 г суу жана 50 г ун кошуп аралаштырыңыз. Үстүн жаап, 24 саатка коюп коюңуз.

5-күн: Стартериңиз бышырганга даяр болушу керек. Ал эки эсе чоңоюп, кычкыл жыттанып, көбүкчөлөргө толушу керек. Эгерде ал жок болсо, тамактандырууну дагы бир же эки күн улантыңыз.

Картоо: Стартериңизди кармап туруу үчүн аны кармап туруу үчүн стартер, суу жана унду бирдей өлчөмдө аралаштыруу керек. Ошентип, мисалы, мен 50 грамм стартер (калган стартерди колдонсоңуз болот же таштасаңыз болот), 50 суу жана 50 унду колдондум, бирок ар биринен 100 г же 75 грамм же 382 грамм жасай аласыз, сиз түшүндүңүз. Эгер аны бөлмө температурасында кармасаңыз, ар бир 24 саат сайын, муздаткычта сактасаңыз, ар 4/5 күндө бир азыктандырыңыз.