Куурулган кревет
- Ингредиенттер:
- Кориандрдын уруктары 2 аш кашык
- Зире уруктары 1 чай кашык
- Кара мурч жүгөрүсү 1 чай кашык
- Фенугрек уруктары 1 чай кашык
- Горчица дандары 1 чай кашык
br> - Макнор уруктары 1 чай кашык
Паста үчүн
- Byedgi кызыл калемпири/ Кашмир кызыл калемпири 10-12 даана.
- Кешью 3-4 даана.
- Jaggery 1 ст.
- Сарымсак тиштери 8-10 даана.
- Тамарин пастасы 2 аш кашык
- Татымына жараша туз - Ыкмасы: Казанды катуу отко коюп жакшылап ысытыңыз, көмөч ысыгандан кийин отту түшүрүп, кориандрдын уруктарын кошобуз. калган бүт жыпар жыттуу, жыпар жыттуу чейин жай отто жакшы кууруп. Эми бүт кызыл калемпирди алып, аларды кайчы менен кесип уруктарын алып салыңыз. Ысык сууну кошуп, майдаланган калемпирди жана кешьюларды бир идишке чылап, чылангандан кийин аларды куурулган татымалдар менен бирге миксердин майдалагыч банкасына салып коюңуз. Андан кийин пастадан калган ингредиенттерди кошуп, сууну өтө аз колдонгонуңузду текшериңиз, бардык ингредиенттерди майдалап майдалап, майда пастага айлантасыз.
- Куурулган майдын жасалышы:
Чабактарды маринаддоо
- креветкалар 400 грамм
- Татымына жараша туз
- Куркума порошок ½ чай кашык
- Лимон ширеси 1 чай кашык
Куурулган май масаласын жасоо-
- Ги 6 аш кашык
- Карри жалбырактары 10-15 даана.
- Лимон ширеси 1 чай кашык - Ыкмасы: креветкаларды май куурулган куурдак жасоо үчүн, креветкаларды маринаддоо керек, ал үчүн креветкаларды кан тамырынан өткөрүп, жакшылап жууш керек. Бир идиштин ичине креветкаларды кошуп, туз, куркума порошок, лимон ширесин кошуп жакшылап аралаштырып, май куурулган масала жасаганга чейин бир четте кармайбыз. Май куурулган масала жасоо үчүн, көмөч казанга катуу отко коюп, жакшылап ысытыңыз, андан кийин табага 3 аш кашык майды кошуп, жакшылап ысытыңыз. Май ысыгандан кийин, биз мурда жасаган пастаны кошуп, орто отто тынымсыз аралаштырып бышырып алабыз, пастаны карарып, майдаланганча бышырабыз...