Ингредиенттер

• 1 стакан аралаш жашылчалар (сабиз, буурчак, картошка, ашкабак, баклажан, барабан жана кабак)
• 1/4 чыны тоор дал (бөлүнгөн көгүчкөн) буурчак)
• 1/4 чыны тамаринд целлюлозасы
• 1 чай кашык самбар порошок
• 1/2 чай кашык куркума порошок
• 2 аш кашык май< /li>
• 1 чай кашык горчица уруктары
• 1 чай кашык зире уруктары
• 1-2 жашыл чили, тилик
• 1 бутак карри жалбырактары
• Татымына жараша туз
• Жаңы кориандр жалбырактары кооздоо үчүн

Нускоочулар

Бул даамдуу түштүк Индия стилиндеги самбарды даярдоо үчүн, тамакты жууп баштаңыз. кылдаттык менен. басым мешке, жумшак чейин (болжол менен 3 ышкырык) бышыруу үчүн дал жана жетиштүү суу кошуп. Өзүнчө казанга аралашкан жашылчаларды куркума, туз жана суу менен жумшартылганга чейин кайнатыңыз.

Дал бышкандан кийин аны бир аз эзип коюңуз. Чоң казанга майды ысытып, сары кычы дандарын кошобуз. Алар чачырагандан кийин, зире дандарын, жашыл чилилерди жана карри жалбырактарын кошуп, жыпар жыттуу болгонго чейин бир нече секунд кууруу. Бышырылган жашылчаларды жана пюре далды, тамаринд целлюлозасы жана самбар порошок менен аралаштырыңыз. Керектүү ырааттуулукка жетүү үчүн керек болсо, көбүрөөк суу кошуңуз. Даамдар аралашып кетиши үчүн, аны 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Тузду керектөөсүнө жараша тууралаңыз. Жаңы кориандр жалбырактары менен кооздоп коюңуз.

Бууга бышырылган күрүч жана дөңгөлөк чиптери менен ысык тамактаныңыз. Бул самбар ден-соолукка пайдалуу гана эмес, ошондой эле ар кандай жашылча-жемиштерге бай, аны аш болумдуу тамакка идеалдуу кылат.