Ингредиенттер:

• 1 фунт (450г) тооктун төшү же сөөксүз тоок эти
• 2 тишче сарымсак, майдаланган
• татымына жараша кара мурч
• 1,5 чай кашык соя соусу
• 1/2 чай кашык туз
• 3/8 чай кашык сода
• 1 жумуртка
• 3 аш кашык таттуу картошка крахмалы
• 2 аш кашык Бал
• 3 аш кашык күрөң шекер
• 2,5 аш кашык соя соусу
• 2,5 аш кашык кетчуп
• 1 аш кашык уксус
• 2 чай кашык крахмал
• 3,5 аш кашык суу
• li>
• 1 стакан (130г) таттуу картөшкө крахмалы тооктун этин каптоо үчүн
• Тооктун этин кууруу үчүн жетиштүү май
• 1 аш кашык кунжут майы
• 1,5 аш кашык тост кылынган кунжут уруктары
• Гарнир үчүн тууралган калемпир

Нускоо:

Тоок этин тиштеп туурайсыз. - өлчөмү даана. Аны сарымсак, соя соусу, туз, кара мурч, аш содасы, жумуртканын агы жана 1/2 аш кашык таттуу картошка крахмалы менен маринадтайсыз. Кылдат аралаштырып, 40 мүнөт тыныгыңыз. Маринаддалган тоокту крахмал менен каптаңыз. Ашыкча унду чайкап коюңуз. Кууруудан мурун тоокту 15 мүнөт тыныктырып коёбуз. Майды 380 F чейин ысытыңыз. Тоокту эки партияга бөлүңүз. Ар бир партияны бир нече мүнөт же бир аз алтын түскө чейин кууруу. Майдан алып, аларды 15 мүнөт тыныктырып коёбуз. Температураны 380 градуска чейин сактаңыз. Тоок этин 2-3 мүнөт же алтын кызарганга чейин кууруңуз. Тоок этин чыгарып, капталына тыныгуу. Кош кууруу кытырактуулукту турукташтырат, ошондуктан ал узакка созулат. Чоң идишке күрөң шекер, бал, соя соусу, кетчуп, суу, уксус жана жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз. Соусту чоң казанга куюп, орто отто коюуланганга чейин аралаштырабыз. Тооктун этин вокко кайра киргизип, кунжут майын жана 1,5 аш кашык куурулган кунжут уруктарын кошобуз. тоок жакшы капталган чейин баарын ыргытып. Гарнир катары майда тууралган калемпирди себиңиз. Ак күрүч менен бериңиз.