Тоок эти жана козу карын казанына керектелүүчү ингредиенттер:
►4 -5 чоң тоок төш эти, тууралган жана 1 дюймдук тилкелерге кесилген
►Татымына жараша туз жана калемпир
►Тооктун этин каптоо үчүн 1 стакан универсалдуу ун
►6 аш кашык зайтун майы, бөлүнгөн
►1 фунт жаңы козу карын, калың кесилген
►1 орто пияз, майда тууралган
►3 сарымсак тиштери, майдаланган
Тоок соусу үчүн ингредиенттер: < br> ►3 аш кашык тузсуз май
►3 аш кашык соус үчүн универсалдуу ун
►1½ чөйчөкчө тоок сорпосу
►1 аш кашык лимон ширеси
►1 чыны жарым жарым (же ½ чыны сүт) + ½ чыны оор каймак)