Картошка үчүн ингредиенттер:

►2 фунт картөшкө, кабыгынан тазаланган жана 1 дюйм калың кесимдерге кесип
►3/4 чыны каймак, жылуу
►1/2 чай кашык майда деңиз тузу
►1/4 стакан пармезан сыры, майда тууралган
►1 ​​чоң жумуртка, бир аз чабылган
►2 аш кашык май, үстүн тазалоо үчүн эритилген
►1 ​​аш кашык майдаланган петрушка же пияз , үстүн кооздоо үчүн

Толтуруу үчүн ингредиенттер:

►1 чай кашык зайтун майы
►1 ​​фунт майсыз эт же майдаланган козу
►1 ​​чай кашык туз, плюс дагы татымына жараша
►1/2 чай кашык кара мурч, плюс дагы татымына жараша
►1 ​​орточо сары пияз, майда тууралган (1 стакан)
►2 сарымсак тиштери, майдаланган
►2 аш кашык баары- максаттуу ун
►1/2 чыны кызыл шарап
►1 ​​чөйчөкчө уйдун сорпосу же тооктун сорпосу
►1 ​​аш кашык томат пастасы
►1 ​​аш кашык Вустершир соусу
►1 ​​1/2 чыны тоңдурулган жашылчалар тандоо