Ингредиенттер:

Тооктун начинкасын даярдайбыз: - Май 2-3 аш кашык - Пязь (пияз) тууралган 2 орто - Тоок эти (фарш) ) 350г -Адрак лехсан пастасы (имбирь сарымсак пастасы) 1 аш кашык -Хари мирч (Жашыл чили) пастасы 1 аш кашык -Гималай кызгылт туз 1 чай кашык же татымына жараша -Сабут дхания (кориандр уруктары) 1 & ½ аш кашык -Халди порошок (Турмерикалык порошок) ½ чай кашык -Zeera порошок (Зире порошок) ½ аш кашык -Лал мирч (Кызыл калемпир) майдаланган 1 чай кашык -Маида (ар тараптуу ун) 1 & ½ аш кашык -Суу 3-4 аш кашык -Хара дхания (жаңы кориандр) майдаланган бир ууч Ги шламын даярдаңыз: -Жүгөрү уну 3 аш кашык разрыхлитель 1 & ½ чай кашык-Ги (Ачыкталган сары май) эритилген 2 & ½ аш кашык Качори камырын даярдаңыз: -Маида (Бардык багыттагы ун) 3 чөйчөк-Гималай кызгылт туз 1 чай кашык же татымына жараша-Ги (тазаланган сары май) 2 & ½ кашык-Суу ¾ чыны же керек болсо-Кууруу үчүн май

Багыттар:< /p>

Тооктун начинкасын даярдаңыз:-Көмөч казанга май куюп, пиязды кошуп, тунук болгонго чейин куурабыз.-Тоок этин, имбирь сарымсак пастасын кошуп, түсү өзгөргөнчө жакшылап аралаштырабыз.- Жашыл чили пастасын, кызгылт туз, кориандрдын уруктарын, куркума порошок, зирени, майдаланган кызыл калемпирди кошуп аралаштырабыз жана 2-3 мүнөт бышырабыз.-Унду кошуп, аралаштырып, бир мүнөт бышырабыз.-Суу, жаңы кориандр кошобуз. ,аралаштырыңыз жана кургагыча орто отто бышырыңыз.-Муздатыңыз.Ги суспензиясын даярдаңыз: -Бир идиштин ичине жүгөрү унун, разрыхлительди, тазаланган сары майды кошуп, жакшылап аралашканга чейин аралаштырып, муздаткычка салып коюңуз. коюуланат. Эскертүү: Качори жасап жатканда суюктук өтө жука болбошу керек.Качори камырын даярдаңыз: -Идишке ун, кызгылт туз, тазаланган сары майды кошуп, майдаланганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.-Акырындык менен кошобуз. суу, аралаштырабыз жана камыр пайда болгончо жууруйбуз, жабышчаак пленка менен жаап, 15-20 мүнөт тыныктырып коёбуз.-Камыр жылмакай болгончо жууруйбуз жана бирдей өлчөмдөгү тегерек шарларды жасайбыз (ар бири 50гр). & Аларды 10 мүнөт тыныктырып коюңуз.-Ар бир камыр шарын алып, акырын басып, илгичтин жардамы менен жайыңыз.