Кара Куламбу Пача Пайару менен
Ингредиенттер:
- пача пайару
- кориандр уруктары
- кызыл калемпир
- калемпир
- карри жалбырактары
- помидор
- тамаринд суу
- пияз
- сарымсак
- кокос
- имбирь
- фенугрек уруктары
- май
- горчица
- зире
- asafetida
- туз
Кара Куламбунун рецепти:
Кара куламбу - ар кандай жыпар жыттуу заттардан, тамариндтен жана жашылчалардан жасалган ачуу жана ачуу Түштүк Индиянын сосусу. Бул жерде пача пайару (жашыл грамм) кошулган кара куламбунун жөнөкөй рецепти.
Көрсөтмөлөр:
- Көмөч казанга майды ысытып, ага горчица, зире, асафетида жана карри кошобуз. жалбырактары.
- Жарык тууралган пиязды, тууралган помидорду жана сарымсакты кошобуз. Алар жумшак болуп калганга чейин кууруңуз.
- Кокосту, имбирди жана бардык жыпар жыттуу заттарды жылмакай пастага чейин майдалаңыз.
- Пастаны көмөч казанга кошуп, бир нече мүнөт кууруу.
- Андан кийин тамарин суусун, тузду кошуп, кайнатып коёбуз.
- Кайнап баштаганда, бышкан жашыл граммды сорпого кошуп кайнатабыз.
- Кара куламбүнү кайнатканга чейин кайнатабыз. ал каалаган консистенцияга жетет.
- Күрүч же идли менен ысык дасторконго бериңиз.