• Пияз | 3-4 орто өлчөмдөгү
• Туз | नमक татымына жараша
• Кашмир кызыл чили порошок | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 чай кашык
• Грам ун | बेसन 1 стакан
• Суу | पानी талап кылынгандай

Мыкты каанда бхаджиясын жасоо үчүн, пиязды белгилүү бир жол менен кесүү абдан маанилүү. Пияздын үстүн жана астын кесип, кесилген тарабын ылдый кылып эки бирдей жарымга бөлөбүз. Андан ары пияздын кабыгын тазалап, узундугуна жараша ичке тилкелерге кесиңиз, кесимчелер өтө ичке да, өтө коюу да болбошу керек. Тилимдерди кесип алгандан кийин, колуңуз менен пияздын катмарларын бөлүңүз, ошондой эле кесип, бардык пияздын катмарларын бөлүп, идишке коюңуз. Андан ары татымына жараша туз жана кашмир кызыл чили порошок кошуп, жакшылап аралаштырып, пиязды чили порошок жана туз менен каптаңыз. Андан кийин майда партияларга грамм унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин бир аз суу куюп, пиязды грамм ун менен акырын жууруйсуз, баары биригип, каанда бхаджия үчүн аралашмаңыз даяр. Май орточо ысыганга чейин же 170 градуска чейин ысытыңыз, май өтө ысык болбошу керек, болбосо бхаджиялар сырттан кууруп, ортосунда чийки бойдон калат. Бхаджияларды кууруп алуу үчүн, колуңузду муздак сууга малып, аралашмадан бир аз бөлүгүн алып, аны формага келтирбестен, ысык майга таштаңыз, бардык бхаджияларды ысытылган майга куюңуз. roundel антпесе идеалдуу текстурага жете албайсыз. Аларды биринчи 30 секунд аралаштырбастан катуу отто кууруп, орто – жай отто кызарып, кызарганга чейин дайыма аралаштырып кууруп коюңуз. Алар алтын күрөң түскө ээ болгондон кийин, аларды 30 секунда бою катуу отто кууруп, бхаджиялардын майга сиңип калышына жол бербейт. Куурулгандан кийин, ашыкча майдын баары тамчылап кетүүсү үчүн, аларды электен өткөрүңүз. Сиздин эң сонун куурулган кытырак каанда бхаджияларыңыз даяр.

• Пияз | प्याज़ 1 чоң өлчөмдөгү (майдаланган)
• Кашмир кызыл чили порошок | कश्मीरी लाल मिर्च 3 аш кашык
• Туз | नमक 1/2 чай кашык
• Ысык май | गरम तेल 5-6 аш кашык

Идишке тууралган пиязды, кашмирдик кызыл калемпирди жана тузду кошуп, үстүнө ысык майды куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Сиздин каанде ки чтни даяр.