Жогорудагы тамак-аш топторуна негизделген рецепттер:

1-рецепт: Идли
Даярданууну бир күн мурун жасашыңыз керек.
1. Адегенде камырды даярдашыбыз керек
2. Суу менен жакшылап жууган идли күрүчтүн 4 чыны керек болот 3. Буларды 4 саатка жакын сууга чылап коюңуз. Суунун деңгээли күрүчтөн 2 дюйм жогору экенине ынаныңыз 4. Күрүч болжол менен 3 саатка чыланганда, биз 1 стакан майдаланган кара граммды 30 мүнөттөй сууга чылап алышыбыз керек. Дагы үстүнө 3 дюйм суу катмарын камсыз кылуу 5. 30 мүнөттөн кийин, жаргылчак салып жасмыкты кошуу 6. 1 стакан суу кошуңуз 7. Ал жылмакай жана үлпүлдөк болгонго чейин аны майдалаңыз. Болжол менен 15 мүнөт талап кылынышы керек 8. Андан кийин, аны бир идишке салып, бир четине коёбуз 9. Күрүчтөн сууну чыпкалап, майдалагычка кошобуз 10. 1 ½ чыны суу кошуңуз 11. Бул жылмакай болгонго чейин жакшылап майдалаңыз. Бул болжол менен 30 мүнөткө созулушу керек 12. Бүткөндөн кийин күрүчтү жасмык менен аралаштырабыз 13. 1 чай кашык туз кошуңуз 14. Эки ингредиенттерди айкалыштыруу үчүн муну кылдат аралаштырыңыз 15. Бул пушистый камыр болушу керек 16. Эми муну ачытуу керек. Муну болжол менен 6-8 саатка чейин кармап турсаңыз, жакшы болот. Бул болжол менен 32 ° C жылуу температура керек. Эгер сиз АКШда жашасаңыз, аны мештин ичинде сактасаңыз болот. Мешти күйгүзбөңүз 17. Бүткөндөн кийин камырдын көтөрүлгөнүн байкайсыз 18. Муну дагы жакшылап аралаштырыңыз 19. Сиздин камыр даяр 20. Идли форманы колдонуңуз. Аны бир аз май менен чачыңыз 21. Эми ар бир калыпка 1 аш кашыктан камыр салыңыз 22. Болжол менен 10-12 мүнөт бир идиште буу 23. Бүткөндөн кийин, аны алып салуудан мурун бир аз муздаганга мүмкүнчүлүк бериңиз

2-рецепт: Помидор шорпо
1. 2 чай кашык зайтун майын идишке ысытыңыз 2. Ага 1 аш кашык майдаланган пиязды кошобуз 3. Аларды 2 мүнөт бышырыңыз 4. Эми ага 1 майда тууралган помидорду кошобуз 5. Ошондой эле татымына жараша бир аз туз жана мурч кошуп 6. Аралаштырыңыз жана ар бирине ½ чай кашык орегано жана кургатылган райхан кошосуз 7. 3 майдаланган козу карынды туурап, ага кошобуз 8. Эми буга 1 ½ чыны суу кошуңуз 9. Эми бул аралашманы кайнатыңыз 10. Кайнагандан кийин, 18-20 мүнөт кайнатып коёбуз 11.Акыры бул аралашмага ½ стакан майда тууралган шпинатты кошобуз 12. Аралаштырып, дагы 5 мүнөт кайнатып коюңуз13. Жакшылап аралаштырып, бул тамакты ысык шорпо менен бериңиз