• Басмати күрүчү - 1 стакан
• Ги же май - 2-3 аш кашык
• Жашыл кориандр - 2-3 аш кашык (майда тууралган)
• Зире уруктары - 1 чай кашык
• Лимон - 1
• Бүтүндөй жыпар жыттуу заттар - 1 күрөң кардамон, 4 тиш, 7-8 калемпир жана 1 дюйм корица таякчасы
• Туз - 1 чай кашык (татымына жараша)

Багыттары

Даярдоо:

• Күрүчтү тазалап, жакшылап жууп салыңыз. Аларды жарым саатка сууга чылап коюңуз.
• Күрүчтүн ашыкча суусун кийинчерээк сүзүп алыңыз.

Жасалуусу:

• Вок же башка бир аз майды ысытып алыңыз. идиштерди салып, адегенде зире уругун чачыңыз.
• Андан кийин төмөнкү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз – корица таякчасын, кара мурч, гвоздика жана жашыл кардамон. Дагы бир нече мүнөт жыпар жыттуу болгонго чейин кууруңуз.
• Эми чыланган күрүчтү кошуп, 2 мүнөт жакшылап аралаштырыңыз. Ага 2 стакан сууну, андан кийин бир аз туз жана лимон ширесин кошобуз.
• Баарын жакшылап аралаштырып, күрүчтү 5 мүнөт кайнатып, кийинчерээк текшериңиз. Кийинчерээк текшериңиз.
• Күрүчтүн үстүн дагы жаап, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Кийинчерээк кайра текшериңиз. Күрүч дагы эле бышып бүтө элек, андыктан аларды дагы 3-4 мүнөт кайнатып коюңуз.
• Күрүчтү текшерип көрүңүз, бул жолу идиштин ичинде суусу жок толтурулган күрүчтү көрөсүз.
• >Күрүч бышырылган жана кызмат кылууга даяр.

Сүйлөшүү: