Ингредиенттер

• 800г / 6 чөйчөкчө тууралган кызылча (4 чоң кызылча)
• 1/2 чыны / 125 мл суу (же керек болсо)
• 100г / 1 чыны кызыл пияз (кесилген)

Салат үчүн жасалгалоо

• 2 аш кашык ак шарап уксусу (же ак уксус)
• 1 аш кашык клен сиропу (же татымына жараша)
• 4 аш кашык зайтун майы (органикалык муздак пресс сунушталат)
• 1-2 чай кашык ысык соус (мисалы, Табаско)
• Татымына жараша туз (1/2 + 1/8 чай кашык кызгылтым Гималай тузу сунушталат)

Тамак үчүн кошумча ингредиенттер

• Таңдоо боюнча майдаланган салат жалбырагы

li>

Маринаддалган пияз жана кызылча

Телимделген же тууралган авокадо

Таңдоочу өскөндөр

Бышырылган Эдамаме (туздалган сууга 4 мүнөттөй кайнатылган)< /li>

Метод

Кызылчаны аарчып, жууп, экиге бөлүп, 1/8 дюймдук калың тилкелерге кесүү менен баштаңыз. Кесилген кызылчаны көмөч казанга өткөрүп, 1/2 чыны суу кошуп, капкагын жаап коюңуз. кайнатыңыз. Кайнагандан кийин, капкагын ачып, бир калыпта бышыруу үчүн аралаштырып, дагы бир жолу жаап, орточо отто болжол менен 6 мүнөт же кызылча жумшак, бирок бекем болгонго чейин бышырыңыз. Ачуу жана ашыкча сууну буулантуу үчүн жылуулукту көбөйтүү. Оттон алып, кызылчаны ачык муздатып алыңыз.

Кызыл пиязды туурап, бир четке коюңуз. Салат үчүн, ак шарап уксусун, клен сиропун, зайтун майын, ысык соусту жана тузду идишке салып, эмульсияланганга чейин аралаштырыңыз. Бышкан кызылчаны жана тууралган кызыл пиязды таңгактарга кошуп, капталганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычта аба өтпөгөн идиште 3-4 күн сактаңыз.

Кызылча салатын салаттын төшөгүнө бериңиз, авокадо менен көчөттөрдү кошуп же сэндвичтерге даамдуу тамак катары колдонуңуз. Бул аш болумдуу жана жандуу салатты пайдалуу тамактарыңыздын бир бөлүгү катары же бир бөлүгү катары колдонуңуз.