Ингредиенттер

• Көпөлөк өстүрүүчүлөрү (अंकुरित मोठ दाल) - 2 чыны
• Суу (पानी) - 3 чыны
• куркума (हल्दी) - ½ чай кашык
• Туз (नमक) - ½ чай кашык
• Кара туз (काला नमक) - 1 ½ чай кашык
• Чат Масала (चाट मसाला) - 1½ чай кашык
• Кант (चीनी) - 5 тс
• Куурулган зире (भुना जीरा), Майдаланган - ½ чай кашык
• Картошка (आलू), Бышырылган - 1 мед өлчөмү
• Криандр (धनिया), майдаланган - 2 аш кашык
• Анар (अनार) - 2 аш кашык
• Лимон (नींबू) - 1 даана
• Пияз (प्याज़), Майдаланган - ¼ чыны
• Помидор (टमाटर), Кесилген - ¼ чыны
• Жашыл калемпир (हरी मिर्च), майдаланган - 1 даана
• Мэтти (मट्ठी) - бир ууч
• Криандр (धनिया) майдаланган

Бадыраң кайыгы

• Бадыраң (खीरा) - 2 даана
• Туз (नमक) – татымына жараша
• Кара туз (नमक)
• Лимон (नींबू)

Амчур Чатни

• Кургак манго порошок (अमचूर) – ½ чыны
• Туз (नमक) – татымына карай
• Кара туз (काला नमक) – ½ чай кашык
• Кант (चीनी)- ½ чыны
• Чилли порошок (लाल मिर्च) – 1 чай кашык
• Куурулган зире порошок (भुना जीरा पाउडर) – 1 чай кашык
• Суу (पानी) – 1 ½ чыны