• Негизги ингредиенттер:
  • 2 даана кургатылган шитаке козу карын
  • Бир аз кургатылган кара козу карын
  • 3,5 унция майдаланган чочконун эти (2 даана менен маринадтаңыз) чай кашык соя соусу + 2 чай кашык жүгөрү крахмалы)
  • 5 унция жибек же жумшак тофу, аны жука бөлүктөргө бөлүңүз
  • 2 чабылган жумуртка
  • 1/3 чөйчөкчөлөр майдаланган сабиз
  • 1/2 аш кашык майдаланган имбирь
  • 3,5 чөйчөкчө тоок эти

Нускоо :

• Кургатылган шитаке козу карындары менен кара кычыткыны 4 саатка чейин сууга салып коюңуз. Аларды ичке кесиңиз.
• 3,5 унция чочконун этин жука бөлүктөргө бөлүңүз. 2 чай кашык соя соусу жана 2 чай кашык жүгөрү крахмалы менен маринаддаңыз. Болжол менен 15 мүнөт коё туруңуз.
• 5 унция жибек же жумшак тофуну жука бөлүктөргө бөлүңүз.
• 2 жумуртканы чалып алыңыз.
• Бир аз сабизди жука кылып кесип алыңыз. майдалап.
• 1/2 аш кашык имбирди майдалаңыз.
• Кичинекей соус идишке 2 аш кашык жүгөрү крахмалы +2 аш кашык сууну кошуп аралаштырыңыз. Эч кандай кесек көрүнбөй калганча аралаштырыңыз, андан кийин 1,5 аш кашык соя соусун, 1 чай кашык кара соя соусун, 1 чай кашык шекерди, 1 чай кашык Тузду же татымына жараша кошуңуз. Баары жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз. Булар шорпого мурда кошуу керек болгон татымал.
• Башка соус идишке 1 аш кашык жаңы майдаланган ак калемпирди жана 3 аш кашык кытай кара сиркесин аралаштырыңыз. Калемпир толук таралганга чейин аралаштырыңыз. Бул 2 ингредиентти сиз отту өчүрөр алдында шорпого кошууңуз керек.
• Ал тартипти сактоо абдан маанилүү. Ошон үчүн 2 түрдүү чөйчөкчө татымал жасап койдум, мен чаташтырбоо үчүн.
• Вокка 1/2 аш кашык тууралган имбирди, кайра сууланган козу карынды жана кара грибокту, майдаланган сабизди, жана 3,5 чөйчөкчө. Аны аралаштырыңыз.
• Үстүнүн үстүн жаап, кайнатыңыз. чочконун этин кошуу. Эт жабышып калбашы үчүн, аны тегерете аралаштырыңыз. Ага 10 секунд же андан көп убакыт бериңиз. Эт түсүн өзгөртүү керек. Андан кийин сиз tofu кошосуз. Жыгач кашыкты колдонуп, акырын аралаштырып, тофуну сындырбаганга аракет кылыңыз.
• Анын үстүн жаап, кайра кайнагыча күтүңүз. Соуска куюңуз. Соусту кошуп жатып, сорпону чайкаңыз. Чагылган жумуртканы аралаштырыңыз.
• Бардык ингредиенттер биригип калышы үчүн, бул казандын баарын дагы 30 секунд бышырыңыз.
• Башка чөйчөкчө татымалдарды - ак калемпирди жана уксусту кошуңуз. Алар ингредиенттин түрлөрү, алар узак убакыт бышса даам жоголот. Ошон үчүн отту өчүрөрдөн 10 секунд мурун кошобуз.
• Сүйлөшүүдөн мурун, гарнир үчүн бир тутам калемпирди жана кинзаны кошобуз. Жаңгактын даамы үчүн 1,5 чай кашык кунжут майы. А сен бүттүң.