✅ НОТУТ ПЕТТИ РЕЦЕПТИНИН ИНГРЕДИЕНТТЕРИ: (12ден 13кө чейин) 2 стакан / 1 банка (540мл банка) БИШКЕН Нокот (натрий аз) 400г / 2+1/4 чыны болжол менен. Майда сүртүлгөн таттуу картошка (1 чоң таттуу картөшкө 440г кабыгы менен) 160г / 2 стакан Жашыл пияз - майда тууралган жана бекем таңгакталган 60г / 1 стакан кинза (кориандр жалбырактары) - майда тууралган 17г / 1 аш кашык майдаланган же майдаланган сарымсак 7 г. 2 аш кашык майдаланган же майдаланган имбирь 2+1/2 - 3 аш кашык Лимон ширеси (Лимон ширесинин саны таттуу картошка канчалык таттуу экенине жараша болот) 2 чай кашык паприка (ЭМЕС) 1 чай кашык майдаланган кориандр 1 чай кашык зира 1/2 чай кашык майдаланган кара мурч 1/4 чай кашык кайен калемпири же татымына жараша (КОЛДОНУУЧУ) 100г / 3/4 чыны Нокот уну же Бесан 1/4 чай кашык сода 2 аш кашык зайтун майы Туз татымына жараша (1 чай кашык кызгылт койдум Гималай тузу, ошондой эле, мен натрий аз болгон нокотторду колдонгом. Питкилерди щетка үчүн жакшы сапаттагы зайтун майы (мен органикалык муздак пресстелген зайтун майын колдондум) Срирача майо Чүгүү соусу/спреди: Майонез (вегетариандык) Срирача ысык соусу татымына жараша кошуу. вегетариандык майонез жана sriracha ысык соусу бир табакка даамын. Жакшылап аралаштырыңыз. Туздалган пияз: 160г / 1 орто Кызыл пияз 1 аш кашык Ак уксус 1 аш кашык Шекер (мен кант камышын коштум) 1/8 чай кашык туз Пиязды, уксусту, шекерди жана тузду идишке кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычта 2-3 күн сактасаңыз болот. ЫСЫМ: Таттуу картошканы сүргүчтүн ичке тарабы менен майда туурайбыз. Көк пиязды жана кинзаны (кориандр жалбырагын) майда туурайбыз. Имбирь менен сарымсакты майдалап же майдалап туурайсыз. БЫШЫРЫЛГАН НОКТОРДУ УКМУШТОЙ ЭЗБЕЙТ, андан соң майдаланган таттуу картошканы, көк пиязды, кинзаны, лимон ширесин, сарымсакты, имбирди, паприка, зире, кориандр, кара мурч, кайен калемпири, нокот уну, сода, туз, зайтун майын кошуп жакшылап аралаштырабыз. . АРАКАНЫ КЫЗМАТ КЫЛЫП, камыр пайда болмоюнча, бул жипчелерди ыдыратууга жардам берет жана пирожкилерди калыптандырууда аралашма жакшы байланышат. Аралашма жабышып калбаш үчүн колуңузду майлаңыз. Аралашманы 1/3 чөйчөктү колдонуп, бирдей өлчөмдөгү пирожкилерди түзүңүз. Бул рецепт 12-13 пирожки түзөт. Ар бир пирожки диаметри болжол менен 3+1/4 – 3+1/2 дюйм жана калыңдыгы 3/8 – 1/2 дюйм жана болжол менен 85 – 90 г болот. пирожный аралашмасы үчүн. МЕХТИ 400F чейин алдын ала ысытыңыз. 400F алдын ала ысытылган меште пирожкилерди 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин пирожкилерди которуп, дагы 15-20 мүнөт же пирожкилер кызарып, бекем болгонго чейин бышырыңыз. пирожки былжырлуу болбошу керек. Бышкандан кийин мештен чыгарып, дароо жакшы сапаттагы зайтун майын сүйкөп коюңуз, ал эми пирожки ысык бойдон. Бул көп даам кошуп, ошондой эле пирожки кургап кетүүсүнө жол бербейт. АР БИР МЕХТЕР АР ТУРДУУ БОЛОТ, ОШОНДОН БЫШЫРУУ УБАКЫТЫН ОШОНДОЙГО ЖАКШЫРТЫҢЫЗ, пирожкилерди бургериңизге кошуңуз же ороп же сүйүктүү соусуңуз менен бериңиз. Потистер муздаткычта 7-8 күн бою аба өтпөгөн идиште жакшы сакталат. Бул тамак даярдоо үчүн жакшы рецепт, пирожкилер кийинки күнү дагы жакшыраак даамдуу болот. МААНИЛҮҮ КЕҢЕШТЕР: НЫМ КАРТОШКАНЫ ТАРТКАНЫН ИЧКА ТАРТАСЫН КОЛДОНУУ МЕНЕН МИЦ ТАРТКАНГА БАШЫРЫЛГАН НОКТОРДУ УКМУШТОН ЭЗГЕН үчүн убакыт бөлүңүз. Бул аралашма пирожкилерди калыптандырып жатканда жакшы жабышып калат АР БИР МЕХТЕ АР ТУРДУУ БОЛОТ АНЧЫЛЫК БЫШЫРУУ УБАКЫТЫН ОШОНДОЙГО ЖАКШЫРТЫҢЫЗ Жашылчаларды алдын ала даярдап, муздаткычта 3-4 күн сактасаңыз болот. Даяр болгондо, кургак ингредиенттерди кошуп, пирожки жасайбыз