Ингредиенттер

• 1/2 чыны булгур (квиноа жана жарылган буудай версиялары үчүн рецепт эскертүүлөрүн караңыз)
• 1 лимон
• 1ден 2ге чейин чоң жалпак жалбырактуу петрушка тутам, жууп кургатылган
• 1 чоң боо жалбыз, жууп кургатылган
• 2 калемпир
• 2 орто помидор
• 1/4 чыны таза зайтун майы, бөлүнгөн
• 1/2 чай кашык туз
• 1/4 чай кашык калемпир
• 1 кичинекей бадыраң (милдеттүү эмес)

Инструкция

1. Булгурду чылап коюңуз. Булгурду кичинекей идишке салып, 1/2 дюймга өтө ысык (кайнагандан кийин) суу менен жаап коюңуз. 20 мүнөттөй жумшартылган, бирок дагы эле чайнаганга чейин чылап коюңуз.
2. Чөптөрдү жана жашылчаларды даярдаңыз. Булгур чылап жатканда лимондун ширесин куюп, петрушка менен жалбызды туураңыз. Булгурдун көлөмү үчүн сизге болжол менен 1 1/2 чыны таңгакталган майдаланган петрушка жана 1/2 чыны таңгакталган майдаланган жалбыз керек болот. 1/4 чөйчөк үйүлгөн калемпирди ичке кесип. Орточо тууралган помидор; алар болжол менен 1 1/2 чөйчөккө барабар болот. Орточо тууралган бадыраңды, болжол менен 1/2 чыны.
3. Булгурду кийгизиңиз. Булгур бүткөндөн кийин, ашыкча сууну төгүп, чоң идишке салыңыз. 2 аш кашык зайтун майын, 1 аш кашык лимон ширесин жана 1/2 чай кашык тузду кошуңуз. дандарды каптоо үчүн ыргытыңыз. Чөптөрдү жана жашылчаларды даярдап бүткөндөн кийин, аларды булгур салынган идиштин ичине салыңыз, бирок майдаланган помидордун жарымын гарнир үчүн калтырыңыз.
4. Тазалап, ыргытыңыз. Идишке дагы 2 аш кашык зайтун майын жана дагы 1 аш кашык лимон ширесин жана кошумча калемпирди кошуңуз. Баарын аралаштырып, даамын татып, керек болсо татымалдарды тууралаңыз.
5. Гарнир. Кызмат кылуу үчүн таббулени сакталган помидор жана бир нече жалбыз бутактары менен кооздоп коюңуз. Бөлмө температурасында крекер, бадыраңдын кесиндилери, жаңы нан же пита чипсы менен кызмат кылыңыз.