Англис тилиндеги 5-6 рецепт: Ингредиенттер: -Каш майы ½ чыны -Сабут кали мирч (Кара калемпир) ½ чай кашык -Лаунг (гвоздика) 2-3 -Хари элаичи (Жашыл кардамон) 1-2 -Бади элаичи (Кара кардамон) 1 -Дарчини (корица таякчасы) 1 -Тез патта (Лавр жалбырагы) 1 -Зира (Зиренин уругу) 1 чай кашык -Пяз (пияз) тууралган 2 орто -Кой аралашмасы боти 750гр -Адрак лехсан (имбирь сарымсак) майдаланган 1 & ½ аш кашык - Хари мирч (Жашыл чили) пастасы 1 аш кашык -Таматар (помидор) 2 орто кесилген -Гималай кызгылт тузу ½ аш кашык же татымына жараша -Зера (Зире уруктары) куурулган жана майдаланган ½ аш кашык -Лал мирч (Кызыл чили) майдаланган 1 чай кашык -Сабут хания (Криандр уруктары) куурулган жана майдаланган 1 аш кашык - Кашмир лал мирч (Кашмир кызыл чили) порошок 2 чай кашык - Халди порошок (куркума порошок) ½ чай кашык - Гарам масала порошок ½ чай кашык - Суу 3 чыны - Дахи (йогурт) ½ чөйчөкчө. мирч (Жашыл калемпир) 2-3 -Хари мирч (Жашыл калемпир) кесилген 1-2 -Хара дхания (жаңы кориандр) тууралган 1 аш кашык -Адрак (Имбир) жюльен -Хара дхания (жаңы кориандр) майдаланган -Адрак (Имбир) : Вокко тамак майын, кара калемпирди, гвоздиканы, жашыл кардамонду, кара кардамонду, корица таякчасын, лавр жалбырагын, зире уруктарын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пияз кошуп, жакшылап аралаштырып, ачык алтын түскө чейин кууруу. Койдун этин кошуп, түсү өзгөргөнчө жакшылап аралаштырабыз. Имбирь сарымсак, жашыл чили пастасын кошуп, жакшылап аралаштырып, 3-4 мүнөт бышырыңыз. Помидор, кызгылт туз, зире уруктары, майдаланган кызыл чили, кориандр уруктары, кызыл калемпир, куркума, гарам масала порошок, жакшылап аралаштырып, орто отто 4-5 мүнөт бышырабыз. Суу кошуп, жакшылап аралаштырып, капкагын жаап жай отто эт жумшартылганча (40-45 мүнөт) бышырыңыз. Йогурт, жашыл калемпир кошуп, жакшылап аралаштырып, орто отто май бөлүнгөнчө (2-3 мүнөт) бышырыңыз. Жашыл калемпир, жаңы кориандр, имбирь кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жаңы кориандр, имбирь менен кооздоп, наан менен кызмат кылыңыз! Урду тилиндеги рецепт: Ажза: -Каш майы ½ чыны -Сабут кали мирч (Кара калемпир) ½ чай кашык -Лаунг (гвоздика) 2-3 -Хари элаичи (Жашыл кардамон) 1-2 -Бади элаичи (Кара кардамон) 1 -Дарчини (Кара кардамон) Корица таякчасы) 1 -Тез патта (Лавр жалбырагы) 1 -Зира (Зиренин уругу) 1 чай кашык -Пяз (пияз) тууралган 2 орто - Койдун эти аралашмасы 750г -Адрак лехсан (Имбирь сарымсак) майдаланган 1 & ½ аш кашык -Хари мирч (Греен) чили) паста 1 аш кашык -Таматар (помидор) кесилген 2 орто - Гималай кызгылт тузу ½ аш кашык же татымына жараша - Зера (Зирен уруктары) куурулган жана майдаланган ½ аш кашык - Лал мирч (Кызыл чили) майдаланган 1 чай кашык - Сабут дхания (кориандрдын уруктары) куурулган жана майдаланган 1 аш кашык -Кашмири лал мич (Кашмир кызыл чили) порошок 2 чай кашык -Халди порошок (куркума порошок) ½ чай кашык -Гарам масала порошок ½ чай кашык -Суу 3 чөйчөкчө -Дахи (йогурт) ½ чөйчөкчө -Хари чили ) 2-3 -Хари мирч (Жашыл калемпир) 1-2 тууралган -Хара дхания (жаңы кориандр) тууралган 1 аш кашык -Адрак (Имбир) жулиен -Хара дхания (жаңы кориандр) тууралган -Адрак (Имбирь) Жулиенна Бышыруу багыттары: Карахи меин май,сабут кали мирч,лаунг,хари элаичи,бади элаичи,дарчини,тез пата аур зеера дал кер аче тархан аралаш кер лейин. Пяз дал кер аче тархан микс кареин аур ачык алтын хо Жанай так фри кер лейин. Койдун эти дал дейин аур ранг табдеел хо жанай так аче тархан микс кер лейин. Адрак лехсан аур хари мирч паста дал кер аче тархан аралаш кареин аур 3-4 мүнөт клия пака лейин. Таматар, кызгылт туз, зеера, лал мирч майдаланган,сабут дхнаиа,лал мирч порошок,халди порошок аур гарам масала порошок дал кер аче тархан аралаштыруу кареин аур дармияни анчч 4-5 мүнөттө клия пака лейин. Пани дал кер аче тархан микс кареин аур дак кер халкы анчч пер гошт гул Жанай так пака лейин (40—45 минута). Дахи аур хари мирчеин дал кер аче тархан микс кареин аур дармияни анчч пер май алаг хо жанай так пака лейин (2-3 мүнөт). Хари мирчеин,хара дхания аур адрак дал кер аче тархан микс кер лейин. Hara Dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath serve karein!