Ингредиенттер
Камыр үчүн
2 чөйчөкчө бүт буудай уну
1 чай кашык туз
2 аш кашык грамм ун
½ чай кашык карарамдын уруктары (ажвайн)
2 аш кашык сары май
Керек болсо суу
2 чай кашык май

Толтуруу үчүн
2 чоң картошка, кайнатылган жана майдаланган
1 дюйм имбирь, майдаланган
2-3 жашыл калемпир, майда тууралган
1 аш кашык жаңы кориандр жалбырактары
Татымына жараша туз
½ чай кашык кориандр порошок
1 чай кашык чили порошок
½ чай кашык зире порошок
1/2 чай кашык фенхель уруктары
1 чай кашык гарам масала
¼ чай кашык амчур порошок
Кууруу үчүн май
Гарнир үчүн сары май кубиктери
Сызу үчүн йогурт
Сызмат көрсөтүү үчүн туздалган бышыруу

Процесс

Камыр үчүн
• Бир идиштин ичине бүт буудай унун, грамм унун жана майды кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, күкүм сымал аралашманы түзүңүз.
• Каалаганча суу кошуп, жумшак камыр жууруйсуз. Муслин чүпүрөк менен жаап, 20 мүнөт же колдонууга чейин калтырыңыз.
• Камырга майды кошуп, сиңгенче бир аз жууруйсуз.

Толтуруу үчүн
• Бышырылган картошканы, пияз, жашыл чили, жаңы кориандр, туз, кориандр порошок, чили порошок, зире порошок, гарам масала, фенхель уруктары жана амчур порошок. Жакшылап аралаштырыңыз
• Даяр болгон камырды бирдей бөлүктөргө бөлүп, лимон өлчөмүндөгү кичинекей топторду түзүңүз.
• Аларды прокат менен жалпак дискке тоголоктоп, ортосуна даярдалган начинканы саласыз.
• Камырды тегиз бөлүккө бөлүңүз. потли, ашыкча камырды алып, кайра дискке тоголоктоп коюңуз.
• Таваны ысытып, даярдалган паратаны кошуп, эки жагын 30 секунддан кууруп, тескери которуп май менен майлап, коңур тактар ​​пайда болгонго чейин тескери буруп, кууруңуз. .
• Майдын кубиктери менен кооздоп, йогурт жана туздалган бадыраң менен ысык кызмат кылыңыз.