Камыр үчүн:

Ингредиенттер:
Тазаланган ун 2 стакан
Татымына жараша туз
Ажвайн ½ чай кашык
Ги 3 аш кашык (эриген)
Суу ½ чыны + 1 аш кашык же керек болсо

Татымал аралашмасы үчүн:

Ингредиенттер:
Криандр уруктары 3 аш кашык (куурулган)< br>Зиренин уруктары 2 аш кашык (куурулган)
Фенхель уруктары 2 аш кашык
Кара мурч жүгөрүсү 1 чай кашык
Чымчым туз

Алоо ки сабзи үчүн:

< күчтүү>Ингредиенттер:
Гарчица майы 2-3 аш кашык
Зиренин уруктары 1 чай кашык
Имбир 1 дюйм (майдаланган)
Жашыл калемпир 2-3 даана. (майдаланган)
Кызыл калемпир 2 даана. (бүтүн)
Татымал аралашма 2 аш кашык
Асафоетида 2 чай кашык
куркума ½ чай кашык
Ачуу кызыл чили порошок 1 аш кашык
Кашмир кызыл чили порошок 1 чай кашык
Ысык суу 200 мл
Помидор 2 даана. (майдаланган)
Татымына жараша туз
Картошка 5-6 (кайнатылган)
Жаггери 1 аш кашык
Кургак манго порошок 1 чай кашык
Гарам масала 1 чымчым
Кара туз 1 чымчым
жашыл калемпир 2-3 даана. (тилке)
Кайнап жаткан суу 1-1,5 литр.
Фенгрек уруктары 1 чай кашык (чыланган)
Касури мети 1 аш кашык
Жаңы кориандр кичинекей ууч

Питти үчүн:

h2>

Ингредиенттер:
Ураддал ¼ чөйчөк (5-6 саатка чыланган)
Татымал аралашма 3 аш кашык
Кызыл чили порошок ½ аш кашык
Гарам масала 1 чай кашык
Хинг 1 чай кашык
Кургак манго порошок 2 чай кашык
Кара туз 1 чай кашык
Наш содасы ½ чай кашык
Касури мети 2 аш кашык
Туз 1 чымчым
Грам ун 5-6 аш кашык (орой)
май 2-3 кашык
Суу 2-3 кашык

Качори үчүн:

Кредиенттер:
Камыр
Питти
Май (куруу үчүн)

Качалу ки чатни үчүн:

Паста:
Бүтүндөй аамчур 25гм (чыланган)< br>Жаңы кориандр кичинекей ууч
Жалбыз жалбырактары кичинекей ууч
Жашыл калемпир 1-2 даана.
Имбир ½ дюйм
Fennel уруктары ½ аш кашык
Зиренин уруктары ½ чай кашык (куурулган)
Жаггер ½ чай кашык
Уксус 1 чай кашык
Кашмир кызыл чили порошок 1 аш кашык
Криандр порошок ½ аш кашык
Кара туз ½ чай кашык
Татымына жараша туз
Керектүүлүгүнө жараша чыланган аамчур суусу

< p>Чутни:
Качалу ½ чыны
Лимон ширеси 1 чай кашык
Бир чымчым туз
Криандр порошок бир чымчым
Кашмир кызыл чили порошок бир чымчым
Кара бир чымчым туз
Паста

Ассамблея:
Качори
Алоо ки сабзи
Качалу ки чутни
Жашыл калемпир
Имбир жулиен< /б>