Ji bo hevîrê:

Mêlzeme:
Mîrê safîkirî 2 qedeh
Xwê li gor tama
Ajwain ½ tl
Gee 3 kevçîyên xwarinê (hilweşîn)
Av ½ kevçî + 1 kevçî an jî li gora pêwîst

Ji bo tevhevkirina baharatan:

Mêlzeme:
Têvên korîander 3 kevçîyên kevçîyê (pilandî)< br>Tovê kîmyona 2 kevçîyên xwarinê (bihurandin)
Têvên firingî 2 kevçîyên xwarinê
Bîbera reş 1 tixûb
Xwê

Ji bo aloo ki sabzi:

< xurt>Mêzeht:
Rûnê xerdelê 2-3 kevçîyên xwarinê
Tovê kîmyonê 1 kevçî
Zencefîl 1 santîmetre (birçîkirî)
Şiloka kesk 2-3 no. (birçîn)
Cilên sor 2 no. (tevahiya)
Mixabin îsotê 2 kevçî
Asafoetida 2 tsp
Zûrkûyê ½ tl
Tûza sorê tûj 1 tbsp
Kaşmirî toza sor îsotê 1 tb
Ava germ 200 ml
Tomatoes 2 no. (çilandî)
Xwê bi tama
Patata 5-6 (kelandî)
Jaggery 1 tbsp
Dry mango toz 1 tsp
Garam masala 1 pink
Xwê reş 1 pink
Şîlên kesk 2-3 no. (slit)
Ava kelandî 1-1,5 lître nêzîkê.
Tivê fêkîyê 1 kevçî (pişk)
Kasuri methi 1 kevçîyê xwarinê
Kesê teze destek biçûk

Ji bo pitthi:

Mêlzeme:
Urad dal ¼ qedeh (5-6 saetan tê rijandin)
Mêksa baharatê 3 kevçîyên xwarinê
Tûza sor a sor ½ kevçî
Garam masala 1 tsp
Hing 1 tbp
Dry mango toz 2 tsp
Xwê reş 1 tsp
Soda pijandinê ½ tsp
Kasuri methi 2 tbsp
Xwê 1 pink
Gram ard 5-6 kevçî (qûre)
Rûn 2-3 kevçî
Av 2-3 kevçî

Ji bo kaçoriyê:

Mal:
Hîîr
Pitthi
Rûnê (ji bo firingiyê)

Ji bo kachalu ki chutney:

Paste:
Tevahiya aamchur 25gm (şilandî)< br>Hinima teze destek biçûk
Pelên nenezê bi destî biçûk
Şîloka kesk 1-2 n.
Zencefil ½ centimeter
Têvên firingî ½ tbsp
Tovên kîmyona ½ tsp (roasted)
Jaggery ½ tsp
Sîrke 1 tc
Keşmirî toza sorê sor 1 kevçî
Tûza korîander ½ kevçî
Xwê reş ½ kevçî
Xwê bi tama
Ava aamçurê ya ku tê rijandin li gora pêwîst

< p>Chutney:
Kachalu ½ kevçî
Şeraba lîmonê 1 tsp
Xwê piçekê
Pêleka korîanderê piçekî
Keşmirî toza chilli sor a pink
Reş salt a pinch
Paste

Assembly:
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
Cilên kesk
Ginger julienne< /p>