Mêlzeme:

• Hîrê safîkirî - 1 kevçî (125 gram)
• Rûn - 2 kevçî
• Kelem - 1 (300-350 gram)
• Gezê - 1 (50-60 gram)
• Gezalê kesk - 2 kevçîyên xwarinê (bi hûrkirî)
• Gezalê kesk - 1 (bi hûrkirî)
• Batonê zencîr - 1/2 înç (relandî)
• Xwê - 1/4 tsp + zêdetir ji 1/2 tsp an jî bi tama xwe
• /ul>

  Di tasekê de ardê derxin. Xwê û rûn tevlihev bikin û hevîrê nerm bi avê bidin hev. Hevîrê xwe nîv saetê sergirtî bihêlin. Heya wê demê em pitthi çêkin. (li gor tahmê hûn dikarin pîvaz an jî sîr jî bi kar bînin) Gîhanê têxin firinekê û germ bikin. Sebzeyên birrîn bi gewrê germ ve zêde bikin. Bibera reş, îsota sor, xwê û korîner tevlî hev bikin û 2 deqeyan bi hev re bihelînin. Naha paneer di nav toza qehweyî de biperçiqînin û di tavê de tevlihev bikin. Ji bo 1 heta 2 deqîqeyên din bipijin. Pîta ku tê de momos tê dagirtin amade ye (Eger hûn pîvaz an sîr jî dixwazin, berî ku sebzeyan lê zêde bikin wan bipijin). Kulîlkek piçûk ji hevîrê derxin, wê wekî topek çêbike û bi qermîçokê bi şeklek mîna dîskê bi 3 santîmetre bejna xwe vekin. Pitthi têxin navenda hevîrê pelçiqandî û bi çilandina ji her alî ve wê bigrin. Bi vî rengî tevahiya hevîrê bi perçeyên dagirtî yên pitthi amade bikin. Niha divê em momosê di buharê de bipijin. Ji bo vê yekê hûn dikarin amûrek taybetî ya ji bo bîhnfirehkirina momos bikar bînin. Di vê amûra taybet de, çar-pênc amûr li ser hev têne kom kirin û beşa jêrîn hinekî mezintir e ku avê tije bike. 1/3 ya herî binê amûrê bi avê tije bikin û germ bikin. Momosan bixin nav haceta 2., 3. û 4.. Nêzîkî 12 heta 14 momos dê di yek amûrekê de bi cih bibin. 10 deqeyan di buharê de bipijin. Momosên di haceta duyemîn a dawîn de tên pijandin. Vê amûrê li jor bihêlin û her du alavên din jî dakêşin. Piştî 8 deqîqeyan pêvajoya jorîn dubare bikin. Û 5 heta 6 deqîqeyên din jî bihêlin. Ji ber ku hemû alav li ser hev in û buharê jî momosên di alavên jorîn de piçekî piçekî çêdike, me dem kêm kir. Momos amade ne. Ger amûrek we ya taybetî tune ku hûn momosê çêbikin, wê hingê parzûnek di nav amûrek binî ya mezin de bixin û momosan li ser parzûnê bihêlin. Avê, li binê stûna parzûnê, di nav amûrê de tije bikin û 10 hûrdeman germ bikin. Momos amade ne, wan derxin nav firaxekê. Heke hûn bêtir momos hene, wê gavê gava jorîn dubare bikin. Momosa Sebzeyê ya xweş naha amade ye ku li gel çîlîya sor an jî çutneya korîner serve bikin û bixwin.