Mêzeht

• 1 kasa mêş proso (an jî mêşek piçûk wek kodo, barnyard, samai)
• 1 bloka tofuya marînekirî (an jî gûzên paneer/mung)
• Sebzeyên têkel ên bijarte (mînak, îsotên zengil, gêzer, îspenax)
• Rûnê zeytûnê
• Xwê û îsota bi tama xwe
• Biharat (vebijarkî; kîmyon, turmeric, hwd.)

Rêbername

1. Mêlê proso bi tevahî di bin ava sar de bişon heya ku av zelal bibe. Ev dibe alîkar ku her nepakî jê bibe û tama xwe zêde bike.

2. Di kulikê de, mîkrê şuştinê lê zêde bikin û mîqdara avê du qat bikin (2 kevçî av ji bo 1 kevçîyê mîlî). Bînin kelandinê, paşê germê kêm bikin û serpê bikin. Bihêlin bi qasî 15-20 deqeyan bişewite an jî heta ku mêş bipije û av jê bê girtin.

3. Dema ku millet dipije, tepsiyek li ser agirê navîn germ bikin û rûnê zeytûnê lê bidin. Sebzeyên xwe yên têkel biavêjin û bixin heta ku nerm bibin.

4. Tofuya marînekirî têxin nav sebzeyan û heta ku germ bibe bipije. Bi xwê, îsotê, û biharatên bijartî bixwin.

5. Dema ku mêş xilas bû, bi çîçekê bipifînin û bi sebzeyên şorkirî û tofuyê re tevlihev bikin.

6. Ger bixwazin, germ bikin, bi giyayên teze xemilandin. Ji vê Tasa Veg Millet-ê ya xurek, dildar û bi proteînek bilind wekî vebijarkek şîvê ya tendurist xweş bikin!