Ingredientes Ji bo kelandina noodles 2 pakêt noodles 2 lître av 2 kevçîyên xwarinê xwê 2 kevçîyên xwarinê rûn Ji bo Chow Mein 2 kevçîyên xwarinê rûn 2 pîvazên navîn - hûrkirî 5-6 kulîlkên sîr - hûrkirî 3 chilies kesk teze - hûrkirî 1 inch ginger - hûrkirî 1 îsota sor a navîn - julienned 1 îsota kesk a navîn - julienned ½ kelemê navîn - rijandin Noodên kelandî ½ kevçîyê sosê çîlî sor ¼ tsp sosê soya Pîvazên biharê Ji bo têkelê sosê 1 tbsp sîrke 1 tsp sosê chili sor 1 tsp sosê chili kesk 1 tsp soya soyê ½ tsp şekirê toz Ji bo biharatên tozkirî ½ tsp garam masala ¼ tsp toza chili sor Degi Xwê ji bo tama Ji bo tevliheviya hêkê 1 hêk ½ tsp sosa chili sor ¼ tsp sîrke ¼ tsp soya soyê Ji bo xemilandin Pîvazên biharê Doz Ji bo kelandina noodles Di tasek mezin de av, xwê germ bikin û bihelînin, dûvre nîşta xav lê bikin û bihêlin bipije. Piştî ku hat pijandin, di qulikê de derxin, rûn bixin û bidin aliyekî ji bo karanîna paşê. Ji bo tevliheviya sosê Di tasekê de sîrke, sosa çiliyê ya sor, sosê çîlî kesk, soya sosê, şekirê toz lêxin û hemûyan rast tevlihev bikin û bidin aliyekî ji bo bikaranîna paşê. Ji bo biharatên tozkirî Di tasekê de garam masala, toza chili sor Degi, xwê lê zêde bikin û hemî tevlihev bikin, paşê ji bo karanîna paşê bidin aliyekî. Ji bo Chow Mein Di tepsiyeke germ de rûn bixin û pîvaz, zencîr, sîr, çîpên kesk lê bikin û çend saniyan bipijin. Niha îsota sor, îsota zengil, kelem lê zêde bikin û deqeyekê li ser agirê bilind bixin. Dûre nîskên kelandî, têkelê sosê yê hazirkirî, têkelê baharatan, sosa sor a sor, soya soyê lê bikin û baş tev bidin hev. Deqeyek pijandinê bidomînin, paşê agirê agir vemirînin û pîvazên biharê lê bikin. Di cih de servîs bikin û bi pîvaza biharê xemilînin. Ji bo tevlihevkirina hêkê Di tasekê de hêk, sosa sor a sor, sîrke, soya sosê lê bikin û hemûyan rast tevlihev bikin û omletek çêkin. Dûv re wê bi rîtan bibirrin û bi Chow mein re servîs bikin da ku ew bibe hêkek hêk.