Mêzehvan:
- Pîvaz
- Çîlyonên sor
- Temarind
- Çêçîr
- Rûnê pijandinê
- Xwê

Ullipaya karam, ku wekî kadapa jî tê zanîn erra karam, çêjeke tûj, bîhnxweş e ku meriv dikare bi bêserûber, dosa, û birincê kêfê bike. Ev çutneya pîvazê ya bi şêwaza Andhrayê di gelek malbatan de bingehek e û li her xwarinê dehfek xweş lê zêde dike. Ji bo çêkirina ullipaya keramê, dest bi pîvaz û pîvazên sor di nav rûn de bihelînin heta ku baş bên pijandin. Bihêlin ku ew sar bibin û dûv re wan bi tamarind, jaggery, û xwê tevlihev bikin heya ku hûn bigihîjin hevgirtinek nerm û berbelav. Ullipaya karam dikare di konteynerek negirtî de were hilanîn û heya du hefteyan di sarincê de were hilanîn.