Mêlzeme:

• 1 kevçî parsley
• 3 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê yê baktir
• 1 pîvaza zer a navîn, hûrkirî
• 3 sîr mezin, hûrkirî
• 2 kevçîyên xwarinê pasteya tomato
• 2 gêzerên mezin, hûrkirî
• 2 qalikên kerfesê, hûrkirî
• 1 kevçîya çaydanka îtalyayî
• 1 kevçîya çay îsota şîrîn
• ½ kevçîya çayê îsota sor an bîbera Helebê, ji bo servekirinê jî zêdetir
• Koşer xwê
• Bîbera reş
• 4 qedeh (32 onsan) şûşeya sebzeyan
• 2 teneke fasûlyeyên Cannellini, avdanî û şûştin
• 2 kevçîyên kevçî îspenax
• ¼ kevçîyê dîlana teze hûrkirî, stûn jê kirin
• 2 kevçîyên xwarinê sîrka şeraba spî

1. Parsley amade bikin. Li cihê ku ew bi gelemperî dest bi qehweyîbûnê dikin, dawiya binê çîqên parsleyê bişkînin. Davêjin, dûv re pelan jê bikin û pel û stûnan di du pileyên cihê de bixin. Herduyan bi hûrî hûr bikin – wan ji hev cuda bihêlin û bixin çolên cuda.

2. Aromatîkan bişon. Di tendûrek mezin a Hollandî de, rûnê zeytê li ser germek navîn-bilind germ bikin heya ku rûn bişewite. Pîvaz û sîr zêde bikin. Bikin, bi rêkûpêk tevlihev bikin, bi qasî 3 heta 5 deqeyan an heta ku bîhnxweş bibe (germê li gorî hewcedariyê rast bikin da ku sîr neşewite).

3. Çêkerên çêjên mayî lê zêde bikin. Xwarinê tomato, gêzer, kerfes û çîqên parsleyê hûrkirî bixin nav xwe (hê jî pelan lê zêde nekin). Bi tama îtalî, paprika, îsota Helebê an jî îsota sor û piçek mezin xwê û îsotê bixwin. Bixebitînin, dem bi dem bixin, heta ku sebze hinekî nerm bibin, bi qasî 5 deqeyan.

4. Bûka sebzeyan û fasûlî lê zêde bikin. Agirê bilind bikin da ku bikele û bihêle bi qasî 5 deqeyan bikele.

5. Simmer. Germê kêm bikin û potê qismî veşêrin, li jor vebûnek piçûk bihêlin. Nêzîkî 20 hûrdeman bişewitînin, an jî heta ku fasûlî û sebze pir nerm bibin.

6. Bi qismî ji bo şorbeyek kremîtir tevhev bikin (vebijarkî). Ji bo ku bi qasî nîvê şorbê tevbigerin, blenderek imadkirinê bikar bînin, lê tevahiya şorbê bi tevahî paqij nekin - hin tevnek pêdivî ye. Ev gav vebijarkî ye û tê mebesta ku tenê hin laş bide şorbê.

7. Qedandin. Îspenaxê bixin nav xwe û bipêçin da ku bişewite (nêzîkî 1-2 hûrdeman). Pelên parsûyê parastî, dîl, û sîrka şeraba spî têxin nav xwe.

8. Sûxrekirin. Şorbeyê bixin nav tasên servîsê û her tasekê bi rûnê zeytûnê û piçek îsota sor an jî bîbera Helebê biqedînin. Xizmet bikin.