Melzeme:

• Kuçikên mirîşkê yên bê hestî 500 gr
• Hari mirç (Silê kesk) 2
• Paşayê Adrak lehsan (Paşê sîr zencîreyê) 1 kevçî.
• Zeera (tovên kîmyonê) biraştî û pelçiqandî ½ tsp
• Xwêya pembe ya Hîmalayê 1 kevçî an jî ji bo tama xwe
• Toza Kali mirch (Toza îsota reş) ½ tsp< /li>
• Hara dhania (Hara dhania) 2 kevçî
• Rûnê zeytûnê 1 kevçî
• Ava ​​li gora pêwîst
• -Lehsan (sîr) 2< /li>
• Hari mirch (Cilên kesk) 2
• Podina (Pelên mentixan) 15-18
• Rûnê zeytûnê yê bikêr 5-6 kevçî
• Ava lîmonê 1 kevçî
• Hingiv 1 tl
• Xwêya pembe ya Hîmalayê ½ tl an jî bi tama
• Kali mirch (îbera reş) perçiqandî ½ tsp
< li>Tilê (tovên konsemê) 1 kevçîyê sorkirî
• Zytûnên reş bi kortayî ½ qedeh
• Zytûnên kesk bi kortayî ½ qedeh
• Kheera (xiyar) ½ qedeh
• li>
• Mooli (Sor) ½ qedeh
• Pyaz (Pîvaz) ½ qedehek spîkirî
• Destpêçên çerrî yên zer
• Piyaz (pîvaz) sorkirî ½ qedeh. : tomatoyên kulîlk û kubar
• Hara dhania (korîndera teze) hûrkirî
• Selata qeşayê li gorî hewcedariyê

Rêdar:

Minî Kafta Mirîşkê amade bikin:

• Di çîtikekê de, mirîşk, çîpên kesk, pasteya sîr, tovên kîmyon, xwêya pembe, toza îsota reş, korîja teze, rûnê zeytûnê bixin û baş hûr bikin. li>
• Bi destên rûnkirî tevlekek (7g) hildin û topên dorê yên bi qebareya hevdu çêkin.
• Di satila vaporê de, avê germ bikin, girêl û kafta vaporê bi cîh bikin, serpê bikin û bi buharê bikin. 10-12 deqeyan li ser agirê nizm.
• Bila sar bibin (78-80 çêdibe).
• Kafta mirîşkê ya piçûk dikare heta 2 mehan di konteynerek negirtî de were hilanîn. cemidî.